糯米酒不甜怎么辦?

加糖。 1.糯米酒不甜可以在食用的時候直接加入冰糖或者白砂糖增加米酒的甜度; 2.如果是因為發(fā)酵溫度過高導(dǎo)致米酒不甜，可以將米酒放入冰箱冷藏，降溫促使發(fā)酵完全，增加米酒的甜度; 3.或在米酒中加入蘇打水一起煮，也能起到增加米酒的甜度效果。

為什么做出來的酒釀不甜?

和酒藥有很大的關(guān)系，現(xiàn)在的蘇州酒藥和以前不太一樣，酒香比安琪的濃郁，但是甜度很差，味道不好。 另外，少放水，酒釀會比較甜。 酒釀在有氧條件下發(fā)酵會把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，無氧發(fā)酵會轉(zhuǎn)化為酒精，不要密封太嚴(yán)。 酒釀不甜的原因 可能是以下幾個原因引起的：1、酒要放的太多；2、溫度過高也會變酸。；3、時間太長了；這三個可能都是發(fā)酵過頭的緣故。

為什么做出來的酒釀不甜?

一是沒有發(fā)酵好 二是發(fā)酵時的密封不好 三是發(fā)酵時的環(huán)境溫度可能過高或過低 四是原料的問題酒曲不好五是水質(zhì)的問題

做甜酒水放多了不甜怎么補救?

做酒不甜了，我們可以放一把小蘇打，這樣用水餃用以后再發(fā)酵一天，這樣這個酒水就會變得香甜，如果家里沒有小蘇打，可以到超市買一把，然后放進(jìn)去按比例。這樣就可以了

做甜酒水放多了不甜怎么補救?

加小蘇打或冰糖，白砂糖進(jìn)去。 甜酒不甜還可以補救。甜酒不甜的主要原因是發(fā)酵時溫度高所導(dǎo)致的，加入一點冰糖或白砂糖進(jìn)去，即可增加甜酒的甜度。甜酒又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量極少，常被作為重要的調(diào)味料。

為什么米酒放著就不甜了?

米酒不甜的原因可能是下列好多個原因造成的：1、酒藥放的過多；2、溫度過高就會變酸。；3、時間太長了；這三個可能全是發(fā)醇過度的原因。對于出酒的問題，是要發(fā)醇后加水的，假如所有都靠發(fā)醇出水量得話，你的米都發(fā)完后都不容易有那么多水的。 米酒不甜怎么補救？ 酒釀怎么做甜原材料：檽米、蜂酒。作法：1、圓糯米侵泡12-24鐘頭。(圓糯米是最好的挑選，一般的米還可以)2、上鍋蒸30-40分鐘。(一定要蒸透)3、晾至手溫，再用溫水調(diào)軟，對飲藥撒上攪拌均勻，再把白米飯稍微夯實一點點，正中間挖個坑。晾到哪些溫度十分重要??！立即影響米酒的品質(zhì)，糖度。我將它晾到用力（套好保險袋）伸進(jìn)白米飯內(nèi)部，感覺有點兒溫暖，才剛開始下酒藥。實踐經(jīng)驗，超甜的重要就在這里。4、蓋上，放到適合的溫度下，過24鐘頭上下就可以5、將器皿蓋開啟（這時早已是香醇四溢啦），滿油涼白開水（為了停止發(fā)醇），再蓋上蓋后，放進(jìn)電冰箱（盡早終止發(fā)醇，盡早吃到口）

為什么米酒放著就不甜了?

酒釀為什么不甜和酒藥有很大的關(guān)系，現(xiàn)在的蘇州酒藥和以前不太一樣，酒香比安琪的濃郁，但是甜度很差，味道不好。另外，少放水，酒釀會比較甜。 酒釀在有氧條件下發(fā)酵會把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，無氧發(fā)酵會轉(zhuǎn)化為酒精，不要密封太嚴(yán)。 酒釀的味道應(yīng)該是甜的，越久味道越甜，因為發(fā)酵的越充分，但是到最后就會慢慢變酸了。

為什么蒸餾獲得酒不甜?

過濾器把增加味道的物質(zhì)如：植物葉、籽等放在過濾器的上部，下面放白蘭地或其它酒類，使下面的酒從下至上循環(huán)，以便吸收到植物的味道。這樣不斷地上下循環(huán)，直到把全部味道吸收為止。把上方的物質(zhì)再經(jīng)蒸餾后，摻入下方的酒中過濾，加糖漿后立即裝瓶。 此方法蒸餾出的酒是沒有顏色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖漿。至于增加色度，可用天然的植物顏色，而要使味道理想，常需用一種香料來增加其香味。

夏天做甜酒發(fā)酵快但是不甜?

甜酒的發(fā)酵和溫度有關(guān)，夏天天氣溫度高肯發(fā)酵快，但甜度和溫度沒關(guān)，如果你沒按照說明使用發(fā)酵酒曲或者水放多了輕則甜度下降，重則甜酒釀造失敗。所以我們一定要按照使用說明上掌控好酒曲放入比例和溫度，做出來的酒肯定甜。

醪糟不甜怎么辦?

加入蘇打水：可以把小蘇打加水煮開，也可以直接把現(xiàn)成的蘇打水加到醪糟里。將它們一起煮，醪糟就會變甜。 2、放入冰箱：醪糟不甜的原因之一是發(fā)酵溫度太高，使醪糟更酸?？梢栽诔怎苍阒鞍氧苍惴旁诒淅铩囟茸兓瘯淖凊苍愕奶鸲?。 3、加入冰糖或白砂糖：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖或白糖，增加醪糟的甜度。