白酒的來歷?
酒的一般是認(rèn)為來自于儀狄和杜康?！秴问洗呵铩泛汀稇?zhàn)國策》中都有儀狄造酒的記載。《說文解字》中記載為杜康造酒。另外《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有酒的記載。但是這書是后人托黃帝之名所作，內(nèi)容有待考究。自從何以解憂，唯有杜康這句話出名之后，酒神的名字基本落到杜康頭上了。 咱在這里就說說杜康造酒的傳說吧。傳說杜康為了造酒吧，想破了腦袋。一天晚上他夢到一個老仙人跟他說：你以水為源，以糧為基釀造，然后到九天后的酉時，到村頭找到三個人，各取他一滴血放入其中，可成。于是他到了第九天的酉時。先來的是一個書生，很容易討到了他一滴血。然后又來了一位將軍，又討到了一滴。（你不出那時候的人淳樸嘛，說放血就放血）眼瞅著酉時快過了，還沒有第三個人呢，杜康這個急呀，這是來了一個又瘋又傻的乞丐，也沒得選了，杜康上去摁住就放了他一滴血放入酒中，酒方成。造成了的，得取個名字啊。（前文以酒稱之，只是為了行文方便。）因為是酉時加入三滴血，所以造出了酒字。又因為等了九天，所以音同九字，始為酒的起源。 又因為放入不同人的三滴血，所以初喝酒時，如同書生，禮敬禮讓，文質(zhì)彬彬。酒至半酣，如同武將，血氣上涌，豪勇無比。喝到最后就如同瘋子了，語無倫次，糊里糊涂了。
白酒最早是誰發(fā)明的?叫什么名字?
1、酒是杜康發(fā)明的，起源夏朝。 2、有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老翁就不見了。 3、杜康醒來就按照老翁說的制作。他在第九天的酉時（5點～7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里。 4、書生走后，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時酉時已經(jīng)快過了（就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎。 5、于是他找到了村子里的一個無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈?zāi)X。 6、有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢。他一想，這飲品里有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢。這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來歷的傳說。
白酒為什么稱白酒?
其實，白酒以前不叫白酒，古時候有叫它“杜康”，也有叫“解憂水”和“忘情水”的。在中國近現(xiàn)代后，隨著燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等酒的種類日趨繁多，甚至到后面都叫上不酒的名字來，所以在新中國成立后，就統(tǒng)一把這類蒸餾酒統(tǒng)稱為“白酒”。但由于白酒并非是白色的，更多的是透明的、微黃的，所以不少人對“白酒”這一命名十分不解。 事實上，“白酒”的命名，蘊含了豐富的內(nèi)涵，傳承著上千年的歷史文化。它就如我國國畫的一種創(chuàng)作手法——“白描”，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然“白描”線條簡單、色彩單一，但通常展現(xiàn)出來的畫面極具精神和質(zhì)感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動。 而水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體。 之所以稱之為白酒，不僅因為它有著無色透明的酒液，也與“白描”的名稱有異曲同工之妙！
白酒為什么稱白酒?
白酒是有深刻含義的，不只是顏色而已，白代表了純，沒有添加，清白示人，也就是告訴我們白酒是純白沒有雜質(zhì)的液體之一，也同時讓我們明白了它不藏污濁的高貴品格。
為什么白酒要叫白酒?
酒為何有這種神奇的魅力?智者見智，仁者見仁，因時、因地、因人而異。有多少人想到酒，就會有多少種不同的形態(tài)、意義和內(nèi)涵。從古至今，人們對酒的認(rèn)識和研究，或散記于典籍，或見諸報端，浩如煙海，眾說紛紜，令人目不暇接。我國古人總結(jié)說，酒是“贊者倡之，令者禁之，賈者釀之，利者收之；酒法多變，利弊交錯”。在中國最古老的文字甲骨文和金文中，就已經(jīng)有了“酒” 字的記載。東漢劉熙《釋名》日:“酒，酉也，釀之米曲。酉，怪而味美也。”酒，最早寫作“酉”，在甲骨文中是個象形字，其字體形狀像個罐形瓶，說明是盛在容器中的一種液體。后來，隨著人們逐漸發(fā)現(xiàn)酒有許多特殊的作用和價值，對酒在生活中的意義也有了更深的認(rèn)識，酒也不再是一般意義上的飲料。班固在《漢書》就說:“酒者，天之美綠，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，復(fù)哀養(yǎng)疾，百禮之會，非酒不行?！睎|漢許真對酒的定義和內(nèi)涵則給出了更為精辟的論述和見解，其《說文解字》日:“酒， 就也，所以就人性之善惡......一日造(古時“造”讀作“就”)也，吉兇所造也?！币簿褪钦f酒既可助善成禮，又可招禍致失；既可成人之美，又可暴人之惡。所以，“吉兇所造起也”，也就是“吉兇由就(酒)起”意即酒在人們生活中的不同環(huán)境里所起的作用不同，或者說造成的結(jié)果不同?？梢娺€在兩千多年前，古人對酒就已經(jīng)有了比較深刻的認(rèn)識。
