東北的高粱酒為何醬香的少?

東北高粱因為支鏈淀粉含量和單寧含量偏低，它是不適合醬香酒的12987工藝的，在釀造醬酒的過程中，淀粉含量最多五輪次就轉(zhuǎn)化完畢；相反，東北高粱因為單寧含量低，苦澀味很低，非常適合濃香型和清香型白酒的釀造；

張義齋醬香白酒為什么那么便宜?

張義齋醬香白那么便宜，因為品牌名氣低，張義齋的醬香型白酒，產(chǎn)于貴州省茅臺鎮(zhèn)，選用高粱、小麥、水釀造而成。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長的特點。 黑色瓶身彰顯古樸典雅的氣質(zhì)，包裝精美大氣，適用于商務(wù)宴請、節(jié)日贈禮、親友聚會等。

為什么喝不了醬香型?

習(xí)慣了濃香型白酒口感特點、初次接觸醬酒的人，普遍會覺得不適應(yīng)，尤其像山東、河南、河北、安徽、東北等酒風(fēng)盛行的區(qū)域，大杯豪飲的飲酒習(xí)慣著實讓眾多消費者對醬酒“叫苦連連”，在一定程度上也制約了醬酒品類的推廣。