自己釀的葡萄酒，能加白酒嗎?

不可以，葡萄酒中的酒精不是人工添加的，而是葡萄中的糖分經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生的。不過，因?yàn)樽灾破咸丫贫嗍褂玫氖酋r食葡萄，糖分含量較低，因此在釀造前需要添加一些白糖再進(jìn)行發(fā)酵釀造，以確保自釀的葡萄酒含有適當(dāng)?shù)木凭取?自釀葡萄酒的方法如下： 材料：新鮮的葡萄，白糖，容器。 第一步，購買新鮮的葡萄，可以把爛了的葡萄挑出來。 第二步，把葡萄摘下來后清洗一遍，然后在淡鹽水中泡半小時(shí)，再用清水沖洗。 第三步，沖洗后的葡萄要放在通風(fēng)的地方晾干。 第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器內(nèi)，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，之后攪拌均勻就可以封蓋了。 第五步，在夏季發(fā)酵一周就可以了，秋季溫度低的話要半個(gè)月的時(shí)間發(fā)酵。 第六步，發(fā)酵完后，用濾網(wǎng)過濾出來葡萄酒，裝進(jìn)酒瓶中，如果第一遍過濾不干凈就再過濾一次。

葡萄酒在泡的過程中可以再加葡萄嗎?有20天，已經(jīng)有酒了，再加入可以嗎?

葡萄酒是葡萄在野生酵母的作用下，自然發(fā)酵成酒的；發(fā)酵20天后，酒基本形成，不能再加入葡萄了。否則會(huì)使葡萄酒發(fā)酵過程延長(zhǎng)，發(fā)酵不完全，殘?zhí)歉?，品質(zhì)差，口感不好，在儲(chǔ)存時(shí)易發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

葡萄酒發(fā)酵后再加糖可以嗎?

可以。發(fā)酵到10天的時(shí)候可進(jìn)行第二次加糖。加了糖就變成干型葡萄酒。發(fā)酵后再加糖，一方面發(fā)酵出來的葡萄酒酒精含量太少而不像酒，另一方面糖度太高更像果汁了。加糖量一斤葡萄加一百克就差不多了。一般的葡萄酒每升含糖量在一百克，加糖后在二百克左右就好了。

葡萄酒發(fā)酵后再加糖可以嗎?

葡萄酒釀好之后不可以再加糖，可以在倒在杯中開始喝的時(shí)候再加入糖。 如果自釀葡萄酒發(fā)酵結(jié)束時(shí)還往里面加入糖，這里葡萄酒里面就有很多糖分了，糖分是很好的營(yíng)養(yǎng)劑，在葡萄酒保存過程中，就很容易被雜菌污染變質(zhì)。 自釀葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，當(dāng)里面所有的糖分都轉(zhuǎn)換成了酒精，此時(shí)葡萄酒液中的殘留糖分已經(jīng)很少了，在這種情況下，有利于葡萄酒的儲(chǔ)存由于自釀葡萄酒中的單寧、酸度、酒精、風(fēng)味物質(zhì)含量和衛(wèi)生狀態(tài)都和專業(yè)釀酒廠無法相比，所以自釀葡萄酒儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)了風(fēng)味會(huì)變差。 自釀葡萄酒如果在常溫下儲(chǔ)存，最長(zhǎng)不要超過1年，最好在1年內(nèi)喝掉，以免雜菌繁殖，對(duì)身體造成不必要的傷害。

葡萄酒發(fā)酵后再加糖可以嗎?

可以 可以放糖,只要你喜歡。 過濾后放糖好,還是加糖后過濾好。當(dāng)然是過濾前加糖,過濾時(shí)候還能把雜質(zhì)過濾掉. 加糖后容易引起二次發(fā)酵,使葡萄酒酒度繼續(xù)提高。同時(shí)還產(chǎn)氣。所以加糖后要通過巴氏滅菌進(jìn)行處理葡萄酒。