彌猴桃直接榨汁兌高度酒制成彌猴桃酒，可以嗎?

不可以，可以用獼猴桃泡酒。 做法如下：獼猴桃500克、低度白酒500毫升。用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒(méi)過(guò)獼猴桃。放置1個(gè)月左右即可飲用。獼猴桃250克，白酒1000毫升。將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振搖三次，浸泡30天后，去渣，備用。

獼猴桃酒如何做?

①先是挑出稍軟的獼猴桃，將其表皮上的毛洗凈，并把水瀝干； ②然后把洗凈的獼猴桃切成兩半，用小勺將果肉挖出裝在一個(gè)稍大的盆中； ③將獼猴桃果肉挖完后，再將果肉搗爛； ④按照1∶0.3的比例在獼猴桃中加入白糖，再在果漿中加入適量甜酒發(fā)酵酵母，或者可根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的白酒； ⑤不要將灌裝的玻璃瓶裝滿，留出三分之一的空間，以免酒液外溢； 秋季到了，教你自釀獼猴桃酒一壇。果酒中的極品！ ⑥發(fā)酵兩三天之后，果肉殘?jiān)c酒液就開(kāi)始分離，滿屋飄香； ⑦一周后，用漏勺撈出浮在上面的殘?jiān)纯?/p>

獼猴桃可以用高度酒嗎?

40—50度左右 在將獼猴桃泡酒的時(shí)候,選擇的酒也是有講究的。 建議最好能夠選擇酒精濃度高于百分之四十以上的酒,這樣能夠令獼猴桃中的果汁更加容易的浸泡出來(lái),同時(shí)這種白酒的著色性也是比較好的。 但是,不要用太高度的酒,高度酒味也大把果香都蓋了. 最好用40—50度左右的酒。

獼猴桃酒上面一層白色的還能喝嗎?

如果獼猴桃酒上面出現(xiàn)了一層白色的沉淀物，那么這通常是由于酒中的某些成分在長(zhǎng)時(shí)間存放后分離出來(lái)所造成的。 這種情況下，如果你只是把這層白色的沉淀物撇掉，那么酒的其余部分應(yīng)該仍然可以安全飲用。然而，如果沉淀物的數(shù)量很多或者酒的顏色、味道、氣味發(fā)生了明顯的變化，那么最好不要喝這個(gè)酒，以避免健康風(fēng)險(xiǎn)。建議在存放酒類時(shí)，注意溫度、濕度、光照等環(huán)境因素，以延長(zhǎng)酒的保質(zhì)期。

獼猴桃做酒的方法?

①先是挑出稍軟的獼猴桃，將其表皮上的毛洗凈，并把水瀝干； ②然后把洗凈的獼猴桃切成兩半，用小勺將果肉挖出裝在一個(gè)稍大的盆中； ③將獼猴桃果肉挖完后，再將果肉搗爛； ④按照1∶0.3的比例在獼猴桃中加入白糖，再在果漿中加入適量甜酒發(fā)酵酵母，或者可根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的白酒； ⑤不要將灌裝的玻璃瓶裝滿，留出三分之一的空間，以免酒液外溢； 秋季到了，教你自釀獼猴桃酒一壇。果酒中的極品！ ⑥發(fā)酵兩三天之后，果肉殘?jiān)c酒液就開(kāi)始分離，滿屋飄香； ⑦一周后，用漏勺撈出浮在上面的殘?jiān)纯?/p>

獼猴桃黃酒的做法?

做法： 1、首先挑選獼猴桃，不論綠心、黃心還是紅心都可以，但是一定要完好無(wú)損，不要有磕碰、暗傷之類的，否則最后很容易壞酒。 2、然后把獼猴桃搓洗干凈，放在陰涼處晾干表面的水汽，不能有生水，這一點(diǎn)要切記。 3、若是不嫌棄麻煩的話，就耐心把獼猴桃的外皮全部消掉，只要果肉，若是不想費(fèi)工夫的話，就把獼猴桃的兩端切掉，然后直接切成2半就可以了。 4、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無(wú)水無(wú)油的容器，最好用玻璃瓶，或者陶瓷罐之類的，千萬(wàn)不要用塑料瓶，然后把切好的獼猴桃放入容器內(nèi)，再放入碎冰糖，用量是獼猴桃的1/4左右。 5、最后倒入高度的白酒，最少要沒(méi)過(guò)獼猴桃，瓶口不要倒?jié)M，要留下少許空間，把口密封緊實(shí)，放在陰涼避光處存放，一般1個(gè)月后就可以喝，時(shí)間越長(zhǎng)越好喝。 6、如果沒(méi)削皮的話，3個(gè)月后一定要用細(xì)膩的濾網(wǎng)或者干凈的紗布過(guò)濾一下，因?yàn)楂J猴桃表面絨毛多，加上果肉纖維多，很容易把酒變得很渾濁，影響口感和賣相。所以建議過(guò)濾一下，在沉淀一段時(shí)間，最上層清酒，顏色好看又好喝。 7、獼猴桃洗干凈，晾干水分以后。其他的操作過(guò)程，包括工具、容器，一定要保證干凈、無(wú)水無(wú)油，切記這點(diǎn)。 7、獼猴桃的果汁含量大，所以不能用低度酒，很容易壞掉。建議用50度左右的比較好，酒最好用清香型的，或者直接用伏特加。因?yàn)闈庀阈秃歪u香型本身自帶風(fēng)味，泡酒容易干擾果香味。

獼猴桃泡多久能喝?

獼猴桃泡酒一個(gè)月左右可以喝。 泡酒自然是將獼猴桃中的風(fēng)味物質(zhì)浸泡到酒中,這個(gè)過(guò)程需要時(shí)間的幫助,會(huì)比較長(zhǎng),一般獼猴桃泡酒放置1個(gè)月左右,可以開(kāi)蓋飲用。 獼猴桃泡酒的時(shí)候，最好能夠選擇加入的糖是冰糖。因?yàn)檫@種糖的甜度比較純正，同時(shí)也不容易導(dǎo)致水果酒出現(xiàn)變酸的情況。 泡酒容器最好能夠使用玻璃材質(zhì)的，同時(shí)在制作果酒的過(guò)程中一定要密封容器，這樣才可以避免水汽進(jìn)入容器中，影響獼猴桃酒的口感以及功效。另外，獼猴桃酒密封好之后要放入陰涼的位置進(jìn)行儲(chǔ)存，千萬(wàn)不能夠直接被太陽(yáng)照射。