白酒怎么放地窖里存放10年?

一般高度純糧的白酒,只要儲(chǔ)存得當(dāng)，可以放幾十年沒問題的。放得越久越對(duì)酒的老熟更有幫助，也就是口感更好，雖然老酒更好喝，但在存放的時(shí)候也要留意一下幾個(gè)因素 一.恒溫恒濕 溫度和濕度是影響白酒陳放重要的環(huán)境因素，存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)脑?，一年四季溫度和濕度的變化給白酒帶來的影響也是巨大的，一般來說白酒存儲(chǔ)的溫度最好在25度以下保持穩(wěn)定，以15-20度之間為宜，溫度太高容易揮發(fā)跑酒變質(zhì)，溫度太低不利于瓶陳，而濕度一般控制在70度左右保持穩(wěn)定，濕度過高容易爛瓶蓋爛標(biāo)簽等，濕度過低不易密封。 二.避光避熱 光線中含有紫外線，在高溫和紫外線的共同作用下，白酒里的酸類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、微生物等很容易發(fā)生化學(xué)質(zhì)變，從而破壞酒質(zhì)、破壞飲酒的口感。 三.通風(fēng)良好 考慮到分子運(yùn)動(dòng)及酒瓶相對(duì)密封，如果不保持通風(fēng)的話，環(huán)境容易潮濕發(fā)霉，聚集怪味，這些異味也很有可能進(jìn)入酒液從而影響酒質(zhì)。 四.密封 瓶裝白酒要豎著存放，避免瓶口不嚴(yán)漏酒；大酒壇在密封時(shí)，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊，最后用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細(xì)，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。封蠟，又叫火漆蠟，采用進(jìn)口原料制成，本品無毒無公害，嚴(yán)格按照FDA標(biāo)準(zhǔn)制造，遮蓋性強(qiáng)、附著力好、氣密性佳，方便剝離，可以重復(fù)使用。

我想收藏一些純糧散白酒，想存放10多年再喝，請(qǐng)教一下，怎么收藏?

一是不建議收藏散裝白酒。散裝白酒一般是小廠的酒，質(zhì)量沒有保證。建議收藏知名酒廠的瓶裝新酒，50度以上，醬香丶兼香型優(yōu)先。即便是資金有限，也要用有限的資金買知名大廠的好酒儲(chǔ)存。二是存在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，不要日曬，遠(yuǎn)離熱源。切忌埋入土地下，否則挖出來的酒，肯定是沒法喝的。

我朋友說想自己儲(chǔ)存酒,10年后在賣,不知道效益怎么樣,如何儲(chǔ)存白酒味道會(huì)更好?

白酒如果個(gè)人儲(chǔ)存建議用宜興產(chǎn)的缸密封儲(chǔ)存，但不要超過三年，因?yàn)榘拙评锏闹惓煞謺?huì)降低酸味上升就不好喝了。 酒廠一般儲(chǔ)存量大每年都調(diào)整酒里的各種成分補(bǔ)充所以酒廠就有儲(chǔ)存1-50年的酒也就是年份酒，酒就是在一般條件下每年自然降度0.87度左右。