固態(tài)蒸餾和液態(tài)蒸餾的區(qū)別?
固態(tài)蒸餾和液態(tài)蒸餾都是一種分離混合物的方法，其區(qū)別如下： 1. 狀態(tài)：固態(tài)蒸餾是在高溫下將混合物轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，然后再冷凝成固態(tài)物質(zhì)，而液態(tài)蒸餾是將混合物轉(zhuǎn)化為蒸汽，然后再冷凝成液態(tài)物質(zhì)。 2. 應(yīng)用范圍：固態(tài)蒸餾適用于高沸點、難分離的混合物，如石油中的雜質(zhì)分離；液態(tài)蒸餾適用于低沸點、易揮發(fā)的混合物，如酒精和水的分離。 3. 設(shè)備：固態(tài)蒸餾需要特殊的設(shè)備，如卡夫曼管、顯微鏡等；而液態(tài)蒸餾通常使用簡單的設(shè)備，如蒸餾瓶、冷凝器等。 4. 能量消耗：固態(tài)蒸餾需要高溫加熱，能量消耗較大，而液態(tài)蒸餾的能量消耗相對較小。 5. 分離效果：固態(tài)蒸餾和液態(tài)蒸餾的分離效果也不同，液態(tài)蒸餾分離效果較好，但只適用于某些特定的混合物；而固態(tài)蒸餾可以分離更加復雜的混合物。
醬香酒固態(tài)法?
醬酒固態(tài)法以糧谷為原料，采用固態(tài)或半固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。以固態(tài)法白酒不低于30%、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。國家標準為GB/T 20822-2007
固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?
白酒蒸餾時是可以“加水的”。 為了防止糊鍋，可以在鍋中加適當?shù)乃约霸谡羝箱佉粚硬讳P鋼細網(wǎng)，酒糟倒在不銹鋼細網(wǎng)上面，不銹鋼細網(wǎng)基本上漏不了什么酒糟到鍋底去，不銹鋼網(wǎng)透氣性比棉布好，這樣不會壓氣，而且上氣快，透氣也很均衡。 擴展資料 注意事項 一、要低溫出酒，在蒸餾出酒時要緩慢加溫蒸餾，因為要保證蒸餾溫度在95度以下，如果蒸餾溫度過高，會導致酒糟里的一些物質(zhì)會揮發(fā)出來，再者低溫出酒也是為了酒體中的小分子物質(zhì)不因長時間接觸高溫而發(fā)生變化。 二、要去除甲醇，因甲醇是具有毒性的大家都知道，因此如飲用酒后會有不舒服的感覺，而輕則頭痛，重則雙眼失明甚至喪命都有可能，這就是因為甲醇沒有去除干凈的原因。 所以在蒸餾發(fā)酵時要去除甲醇，首先可以先把酒醅的溫度升高到75度左右，讓甲醇自然揮發(fā)五分鐘，然后再蓋上蓋子進行正常的蒸餾出酒。
固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?
固態(tài)發(fā)酵的酒醅一般不適合加水液態(tài)蒸餾，因為這樣會破壞酒醅的結(jié)構(gòu)，導致酒質(zhì)下降。固態(tài)發(fā)酵是一種利用固態(tài)底料進行發(fā)酵的方法，一般適用于制作啤酒、酸奶等產(chǎn)品。如果需要進行蒸餾，建議選用液態(tài)發(fā)酵的酒醅，同時注意控制蒸餾的溫度和時間，以保證酒質(zhì)的穩(wěn)定和品質(zhì)。
固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?
關(guān)于這個問題，固態(tài)發(fā)酵的酒醅一般不能直接加水液態(tài)蒸餾，因為酒醅中含有大量的固體物質(zhì)和微生物，直接加水液態(tài)蒸餾會使得酒醅變得過于稀薄，難以進行有效的蒸餾過程，同時也容易導致微生物的繁殖和污染。 通常在進行液態(tài)蒸餾前，需要將酒醅經(jīng)過一定的處理，如過篩、壓榨、過濾等，將固體物質(zhì)分離出來，然后再加入適量的水進行液態(tài)蒸餾。
固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?
你好，固態(tài)發(fā)酵的酒醅一般不能直接加水液態(tài)蒸餾，因為這會破壞發(fā)酵產(chǎn)生的復雜香氣和口感。但是，在一些特殊情況下，可以在固態(tài)發(fā)酵結(jié)束后加入適量的水液態(tài)蒸餾，然后進行再次發(fā)酵，以提高酒的酒精度和口感。不過，這需要根據(jù)具體情況進行調(diào)整和控制。
固態(tài)發(fā)酵的酒醅能加水液態(tài)蒸餾嗎?
固態(tài)發(fā)酵的酒醅不能加水液態(tài)蒸餾。 因為固態(tài)發(fā)酵的酒醅內(nèi)已經(jīng)含有適量的水分，再加入液態(tài)蒸餾會使水分過多，導致酒體質(zhì)量變差。 另外，酒醅內(nèi)的微生物群也會受到影響，影響酒的風味和口感。 在固態(tài)發(fā)酵的酒醅制作過程中，可以通過掌握適量的水分及濕度來控制酒體質(zhì)量，而不需要加入液態(tài)蒸餾。
釀酒設(shè)備公司簡述液態(tài)蒸餾和固態(tài)蒸餾的區(qū)別?
固態(tài)法與液態(tài)法的區(qū)分是以白酒生產(chǎn)工藝不同而區(qū)分的。固態(tài)法是以糧谷（如高粱）為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。 液態(tài)法是以含淀粉、糖類物質(zhì)（如玉米）為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（含食用酒精），可用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。這兩種工藝方法都是國家所允許的，產(chǎn)品質(zhì)量在滿足標準的要求下，均可以放心飲用。
大米固態(tài)發(fā)酵好后如何蒸餾?
首先米要曬干，貯藏環(huán)境也要干燥，干燥可抑制呼吸作用和抑制蟲害和發(fā)霉。 其次是隔氧，低氧條件可抑制呼吸和對病蟲有生理毒害作用。 最后是低溫。首先是密封，可以往密封袋里放入吸氧包和吸濕包（網(wǎng)上有得買），再用網(wǎng)袋裝些花椒 （花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。 具體方法是將20至 30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放 入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。 另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可） ，置于陰涼干燥通風處，同時防止蟲子把袋子咬破，即可保存較長時間。（陳化不可避免，但是這樣可以延緩）
釀酒固態(tài)發(fā)酵方法和步驟?
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固態(tài)發(fā)酵的高粱蒸餾時加多少水啊?
這個要看你所蒸餾的酒糟大概出多少酒和酒尾，比如你的酒糟能出5斤酒，2,3斤酒尾，鍋底加10斤左右的水就足夠了，也就是說酒和酒尾加起來的數(shù)量多一點，不能超過蒸片的高度，蒸片高度不夠，可以下面找東西支撐。
