醬香型白酒醬味不足是什么原因?

醬香型白酒醬味不足可能有以下兩點原因，只可能這個酒是新酒，沒有經(jīng)過窖藏，一般醬香型白酒生產(chǎn)出來之后都要進(jìn)行校藏，至少一年到三年，第二個原因可能是這個醬香酒的生產(chǎn)工藝有嚴(yán)格按照12987生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，沒有端午制曲，重陽下沙，然后在發(fā)酵的過程中可能時間比較短，造成了醬味不足，比較寡淡

為啥濃香型白酒有個醬香酒味?

濃香型白酒產(chǎn)生醬香味的原因有兩點： 1.是喝酒者心里因素導(dǎo)致的。因為在很多消費者心中都已經(jīng)將茅臺鎮(zhèn)與醬香型白酒畫上的等號，所以當(dāng)他們剛接觸濃香型白酒的時候是有疑惑的，所以當(dāng)帶著這種疑惑去品嘗酒水的時候，就會怎么喝味道都不對，感覺有一股醬酒的味道。 2.就是劣質(zhì)酒。濃香有醬味的酒在釀制的過程中，可能因為窖池選擇的不正確，窖藏過程中發(fā)生變質(zhì)，技術(shù)不精等原因?qū)е戮扑兜啦患冋?，從而產(chǎn)生濃香型白酒有醬香味的事情發(fā)生。

醬香味配方?

1、所用香料：花椒、肉桂、八角、陳皮、小茴香、丁香、豆蔻、香葉、草果、蔥、蒜、老姜等。 2、做法：將八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陳皮5克一起入布袋封口.將鍋上火，入清油100克，油燒熱加姜塊10克，長蔥條25克煸香，放老抽50克，紹酒250克，冰糖100克，放入藥袋，一同燒到湯沸，再改小火約三十分鐘，打去蔥，姜及浮沫倒入容器就行了。

醬香酒怎么喝著有股清香味?

1、輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子底下嘶晃而過，輕輕吸入，會聞到好酒優(yōu)雅的香味。如果猛吸一下，鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍，聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。 2、細(xì)品：抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿口腔，同時用舌尖在口中轉(zhuǎn)動。如果是好酒，你會體會到柔和、綿爽的感覺。如果大口，味覺就會遲鈍，很難品出真味了。