白酒存放多久會(huì)發(fā)黃?

像醬香型白酒，放個(gè)三到五年的話，醬香味是比較濃的，酒體顏色是顯微黃的。放個(gè)十年二十年的話，酒體顏色會(huì)更加的黃。醬香型白酒發(fā)黃的原因，其實(shí)是發(fā)生了酯化反應(yīng)，隨著儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，醛類物質(zhì)越多，酒就開(kāi)始變黃了。

酒放多久酒能變黃?

一年到一年半 白酒變黃是一種正常的現(xiàn)象。在我們生活中。濃香型，醬香型的白酒都是比較容易變黃的。像茅臺(tái)的話。如果不黃還會(huì)引人懷疑是不是假酒。而清香型米香型白酒就不會(huì)變黃。而一些假酒，像直接用食用酒精勾兌的白酒，也不會(huì)變黃，這就可以讓我們區(qū)分一些假酒了。

白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變色嗎?

會(huì)的，年份越久顏色越發(fā)黃，如果是用酒缸儲(chǔ)存好的話，許多年以后甚至可以變成綠色，比如在古代墓葬發(fā)掘出古代的酒很多都是綠色的

七年的酒會(huì)變黃嗎?

會(huì)的。白酒放久了會(huì)變黃，這跟釀造時(shí)選擇的原料、釀造工藝、存放白酒的環(huán)境以及存放白酒的時(shí)間和白酒的香型都有很緊密的關(guān)系，白酒變黃特別跟時(shí)間和儲(chǔ)存有關(guān)。 從理論上來(lái)說(shuō)，白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，白酒中的某一些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)導(dǎo)致白酒會(huì)出現(xiàn)微黃色。 而如果白酒存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這種呈色反應(yīng)就會(huì)更加明顯，因此在明天還有一種說(shuō)法就是白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的顏色就越黃。

什么酒放的時(shí)間越長(zhǎng)顏色越黃?

首先來(lái)普及下知識(shí)，作者提出這個(gè)問(wèn)題證明對(duì)白酒了解不多 白酒分為很多種香型： 清香型：代表作：【汾酒】。存放多久都不會(huì)變黃，如果變黃就是變質(zhì)了。 濃香型：代表作：【瀘州老窖】。存放時(shí)間久了，一般保存的比較好的酒體是不會(huì)泛黃的，我們看到的有點(diǎn)微黃只是瓶子時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)生氧化的顏色。