發(fā)酵桶買白色還是藍色好?

發(fā)酵桶買白色的桶好。 乳酸菌擴培要準備乳酸菌菌種，一些紅糖，干凈的能密封的塑料容器。把菌種與這些紅糖按比例配好，再按要求加水，用干凈的木棍攪拌到紅糖完全溶解，密封好飼料的容器，主要排氣，經(jīng)過一定時間的發(fā)酵就可以使用了。

白酒發(fā)酵用塑料桶在燒出酒來有問提嗎?

塑料桶發(fā)酵生產(chǎn)白酒存在兩個問題： 1、塑料桶達到食品級的不多，發(fā)酵的酒醅含有塑化劑，蒸餾白酒可以把塑化劑截流掉，酒糟喂養(yǎng)家畜等造成動物食品的安全。 2、塑料桶發(fā)酵，保溫、散熱的措施應(yīng)該做好，在室內(nèi)外發(fā)酵過程中，容易造成外界環(huán)境干擾發(fā)酵節(jié)奏。

我家準備自己釀酒。用塑料桶發(fā)酵酒糟。會有酒鬼酒所說的塑化劑問題嗎?/?

只要你不用化工桶，食用塑料桶，沒什么問題的。可以用熱水洗一下，再用酒精潤洗一下，最后用清水洗凈。白酒中塑化劑的來源，主要是別的地方，并不是這里。呵呵!但用木桶更好。

做大米酒發(fā)酵用什么桶裝好?

答：最好是搪瓷，磁制或玻璃制的盆，安全，好操作（加酒藥后需攪拌）便于清洗。 不要用塑料容器或不銹鋼容器以及鋁制品，因為米酒含酒精，塑料中的增塑劑，染料有可能溶入酒精等危害健康。米酒中會有酸性物質(zhì)產(chǎn)生，有一定腐蝕性，不銹鋼容器以及鋁制品都不要用。

濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵容器怎么選?

陶瓷缸是最好的發(fā)酵容器，貯存白酒也是。但是陶瓷缸不易清洗，使用熟膠桶也可以發(fā)酵，一定要熟膠哦，不要用生膠桶，對酒質(zhì)有影響。