白酒發(fā)面的家常做法?

步驟1 用料：100克白酒，400克純凈水，20克白糖，混合后密封室溫24—28度靜置發(fā)面，中途看狀態(tài)如果膨脹要進(jìn)行攪拌后繼續(xù)發(fā)面，發(fā)面至泡沫下沉狀態(tài)（大概5天左右），放至冰箱一天就可以直接取用。

白酒蜂蜜發(fā)面的做法?

美酒蜂蜜發(fā)面的做法，在玩盆里裝上面粉，然后把白酒蜂蜜用水沖淡了，以后加在面粉里，再加上一點白醋，這個樣子發(fā)面時間很快，用30度熱的水和面20多分鐘，一個小時面開的滿滿的一大盆

白酒怎么發(fā)面?

白酒可以作為發(fā)酵面團(tuán)的替代品，用于制作發(fā)酵食品，但需要注意一些具體的方法。 1，白酒中含有酵母和酸味，這種味道可以促進(jìn)面粉中酵母的生長和發(fā)酵，所以可以用來發(fā)面。 2，使用白酒發(fā)面需要適量，如果使用過量會影響發(fā)酵的效果。 具體的方法是將15克面粉加入5毫升白酒中調(diào)勻，放置15分鐘后即可使用。 3，需要注意的是，使用白酒發(fā)面會影響成品的味道和口感，所以在選擇使用的食材和口感上需要根據(jù)自己的喜好選擇。

白酒發(fā)面蒸饅頭的做法?

1. 把500克面粉中放入20克白酒和30克米酒的混合物。 2. 活成軟硬適中的面團(tuán)，醒發(fā)1個小時。 3. 發(fā)好的面。 4. 在案板上揉勻。 5. 下成大小適中的50克劑子。 6. 把下好的劑子，揉成圓饅頭，醒10分鐘。 7. 把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽后，改中火蒸20分鐘。 8. 出鍋，蒸好的饅頭。

用白酒發(fā)面正確方法?

步驟/方式一 用料：100克白酒，400克純凈水，20克白糖，混合后密封室溫24—28度靜置發(fā)面，中途看狀態(tài)如果膨脹要進(jìn)行攪拌后繼續(xù)發(fā)面，發(fā)面至泡沫下沉狀態(tài)（大概5天左右），放至冰箱一天就可以直接取用。 步驟/方式二 所有材料，混合揉光（面團(tuán)光，盆光，手光） 步驟/方式三 基礎(chǔ)發(fā)面至2.5至3倍大，用手指按不回縮狀態(tài)。（現(xiàn)在夏天，我家室溫是29度，發(fā)酵了5個小時） 步驟/方式四 分劑子滾圓，進(jìn)行二次發(fā)面。 步驟/方式五 二次最終發(fā)面5個小時。 步驟/方式六 蒸15分鐘出鍋。

白酒蜂蜜發(fā)面配比?

用白酒發(fā)面一斤面粉放十克白酒。具體做法是，先把300克清水中放入十克白酒，慢慢到入面粉中，要邊加水邊拌動，最和成面團(tuán)就行了，放致40分鐘，面就發(fā)好了，最好放在30度的地方，溫度高點，面就發(fā)的快，發(fā)的好，用發(fā)好的面做包子很好吃的，大家可以試試！

面粉用白酒怎么發(fā)?

一般人家做面都是用酵母發(fā)面，那么怎么酒發(fā)面呢，第一步就是準(zhǔn)備材料：面粉500克、酒釀30克、準(zhǔn)備水適量。 首先把米酒和水?dāng)嚢杈鶆?。一定是要用自制的米酒，罐頭裝的很多是已經(jīng)滅活的，雖然有米酒的味道，但是酵母菌已經(jīng)被殺死啦，不能用來發(fā)面。 然后加入面粉400克攪拌成面糊。 把面糊保溫至30度左右發(fā)酵均可，夏天室溫發(fā)酵就行，也很快，冬天室溫發(fā)酵會很慢，但依然可以室溫發(fā)酵，只是時機(jī)需要十幾個小時。 酵母發(fā)酵后體積增大2到3倍，而且可以看到很多的氣泡狀，這樣的酵母糊就是發(fā)酵好了。

面粉用白酒怎么發(fā)?

面粉用白酒發(fā)酵方法 1. 準(zhǔn)備干凈的面盆,倒入適量清水、酒釀,攪拌均勻,等到它們完全融化。 2. 然后倒入適量面粉,一邊倒一邊攪拌,直到攪成絮狀,揉成光滑的面團(tuán)。 3. 在面盆上蓋一個蓋子,放在溫暖處,等到面團(tuán)發(fā)酵成原先的兩倍大,差不多2-3個小時。