做火龍果酒不加酒可以嗎?

水果酒就是用水果和酒浸泡發(fā)酵而成，不同的季節(jié)有不同的水果，大部分水果都可以用來做果酒，口味各不相同。釀好的果酒，既有水果特有的芳香，又有發(fā)酵的酒香，口感醇香好喝。果酒有水果的芬芳，酸甜可口，是女士們的最愛。如果不放酒的話發(fā)酵也可以產(chǎn)生酒精，但是跟直接放酒相比味道有所差別。

做火龍果酒不加酒可以嗎?

如果是泡酒的，那酒就是主要原料。 如果是用水果釀酒的，那就不能放酒，可以放酒曲。 火龍果能釀酒。 火龍果釀酒方法 主料:火龍果1000g、糖300g 輔料:蛋清50g 步驟: 1、把火龍果洗干凈,去皮切成小塊,瀝干水份。 2、放到容器里; 3、在上面撒上白糖。最后把火龍果給密封好 4、在火龍果發(fā)酵的二十四小時(shí)后

不加酒的獼猴桃酒的釀制方法?

1．原料：可以選用殘次果作原料。 2．清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)。 3．破碎：在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進(jìn)行搗碎。 4．前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8。 5％），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時(shí)間約5~6天。 5．榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，需進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。 6．后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時(shí)，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢），保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進(jìn)行分離。 7．調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。 配制獼猴桃果酒：其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序，與果汁提取工藝相同，榨取果汁后，用95％的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。 然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清液，下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾。最好漿過濾的澄清液裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。

獼猴桃不用酒曲跟白酒怎么做?

1．原料：獼猴桃。 2．清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)。 3．破碎：在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進(jìn)行搗碎。 4．前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液，攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時(shí)間約5~6天。 5．榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，需進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。 6．后發(fā)酵：添加一定量的砂糖，保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進(jìn)行分離。 配制獼猴桃果酒：其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序，與果汁提取工藝相同，榨取果汁，然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清液，下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾。最好漿過濾的澄清液裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。 綜上所述，獼猴桃酒其實(shí)再不加入白酒的前提下也能夠釀造成功，需要經(jīng)過原料的選取，清洗破碎等一系列制造工藝，之后在瓶中進(jìn)行發(fā)酵儲(chǔ)存，我們也能夠感受到他濃濃的酒味道，而且喝的時(shí)候擁有著更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于一些人可以起到解熱止渴的作用，因?yàn)楂J猴桃中本身含有豐富的氨基酸，因此可以對(duì)于一些高血壓冠心病的人起到輔助的療效。對(duì)于這樣的一款果酒很多人為之癡迷，它不僅僅擁有著濃郁的口感，而且擁有著更高的營(yíng)養(yǎng)成分。

桃子酒不加酒的釀制方法?

如果您想制作不含酒精的桃子酒，可以采用以下方法： 材料： - 新鮮桃子：約4到6個(gè) - 清水：適量 - 蜂蜜或其他甜味劑：根據(jù)個(gè)人口味添加 - 檸檬汁（可選）：適量 步驟： 1. 準(zhǔn)備桃子：將桃子洗凈，剝皮去核，切成小塊。 2. 桃子煮熟：將桃子放入一鍋中，加入足夠的水，使桃子基本浸沒在水中。將水煮沸后，改用中小火煮熟桃子，大約需煮15-20分鐘，直到桃子變軟。 3. 攪拌和過濾：用攪拌器或攪拌棒將煮熟的桃子攪拌成漿狀物。然后，過濾桃子漿，將液體部分留下，去掉果肉。 4. 加入甜味劑：根據(jù)個(gè)人口味，可以向桃子漿中加入適量的蜂蜜或其他甜味劑，調(diào)整甜度。如果喜歡酸味，可以加入一些檸檬汁。 5. 冷卻和保存：將桃子漿放入冰箱中，讓其冷卻一段時(shí)間。然后，將其倒入容器中保存。 這樣制作的桃子酒不含酒精，適合那些不喝酒的人享用。飲用時(shí)，可以直接飲用或加入冰塊。請(qǐng)注意，由于不含酒精，制作的桃子酒不會(huì)有酒精或釀造的味道，但它仍然保留了桃子的香甜口感。

桃子酒不加酒的釀制方法?

1、將桃子清洗干凈，晾干表面水分； 2、用無油無水的菜刀把桃子切成小塊，和冰糖一起裝進(jìn)干凈無水的容器，等待水分和果膠析出； 3、24小時(shí)后，加入1克果酒酵母； 4、每天攪拌或者搖晃均勻2-3次； 5、一周后用潔凈的紗布把果肉和酒分離開； 6、過濾好后，再將酒裝入容器內(nèi)，密封儲(chǔ)存6-12個(gè)月即可食用。

桃子酒不加酒的釀制方法?

不加酒的桃子酒制作方法將桃子洗凈切塊后放進(jìn)容器二十四小時(shí)后加酵母每天搖勻一周后用紗布分離等待6~12月就可以喝了。 工具/原料 more 桃子 (十個(gè)) 細(xì)鹽 適量 酵母 一克

不用酒曲釀酒方法?

可以，不用酒曲做米酒。先買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋（兩枚裝）。用水將糯米泡開（半天就夠了），漂洗干凈。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。

求問有大神知道怎么釀果酒么，就是自然發(fā)酵的那種，不加白酒!叩謝了?

釀果酒本來就不用加白酒，一般果子是不用洗的，上面的酵母菌和其他雜菌有助于發(fā)酵。 將果子搗碎，按比例加入酵母菌，發(fā)酵一段時(shí)間加入少量二氧化硫滅雜菌，期間隨時(shí)觀察溫度變化（有個(gè)表格校對(duì)溫度的）。還是建議你看專業(yè)的書吧，現(xiàn)在我也忘了各種東西具體加多少，以前我們老師說釀酒弄不好有時(shí)候是會(huì)中毒的

做果酒要榨汁嗎?

要的，果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精，是人類最早學(xué)會(huì)釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人就已經(jīng)會(huì)釀造葡萄酒了。民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。