甜酒釀的做法?

1/11把圓粒糯米清洗干凈，浸泡10個小時，泡好的糯米用手能輕輕碾碎即可 2/11瀝干水分，鋪上蒸籠布，上鍋蒸制30分鐘左右，蒸至糯米熟即可 3/11把蒸熟的糯米，挑散開來 4/11準備甜酒曲，這個甜酒曲一包的用量是四斤糯米，我用了一半 5/11裝在干凈的保鮮袋，研成粉末狀 6/11把糯米晾至不燙手，有點溫?zé)?，接近體溫的溫度，放在容器里，容器要無油無生水，確保干凈，把酒曲撒在糯米飯上，放點溫開水，戴上一次性手套，輕輕抓拌均勻

甜酒釀的做法?

糯米提前一天泡軟，至可手捻即碎的程度，如果能泡三天更佳，夏天記得放冰箱泡。墊紗布鋪開，戳一些小洞，方便快速蒸熟，水開隔水蒸45分鐘，至粒粒透明熟透 糯米放涼至手溫，甜酒曲與涼白開或燒開過的純凈水混合后，倒入糯米拌均，拌散。注意：所有容器必須無油無生水，否則將黑毛，糯米溫度和水的溫度一定涼到低于手溫，否則將燙死酒曲 裝入無油無生水的干凈容器，稍稍壓實，中間挖個小坑，然后封上保鮮膜或蓋上蓋子，無需完全密封

甜酒釀的做法?

1/8 用甜酒釀制作枸杞甜酒湯或醪糟湯圓都是極好的！ 2/8 準備好食材。2克的甜酒曲可以制作500克糯米。 3/8 將糯米淘洗三遍，去除雜質(zhì)并盡可能洗干凈，放入清水淹沒浸泡6--12小時 4/8 我是將糯米浸泡9小時后，用手碾即碎的 5/8 瀝水后在蒸鍋的蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平，蒸熟。一般來說開火燒水至沸騰有蒸汽時再大火蒸15至20分鐘即可熟。糯米蒸的太生或太爛，都會影響米的制作發(fā)酵。 6/8 用冷開水將蒸熟的糯米攤開沖洗降溫至溫?zé)幔?0度左右），米粒之間獨立且不粘為佳。將蒸熟的糯米均勻撒上酒曲盡可能地拌勻，或者用少許溫水將酒曲化開后再拌入飯中，混合可以更均勻

甜酒釀的做法?

甜酒釀是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中國甜品，主要以糯米、水和米酒為原料制作。以下是制作甜酒釀的步驟： 材料： - 糯米 500 克 - 水 600 毫升 - 米酒 100 毫升 - 冰糖 150 克（可根據(jù)個人口味適量調(diào)整）

大米酒如何釀制?

大米、黃豆、酒餅葉及中藥材原料等制成。 壓制成型的酒餅要馬上上架，蓋上簾子保溫發(fā)酵的頭10個小時是關(guān)鍵，這段時間微生物發(fā)生劇烈的變化，酒餅的菌絲已經(jīng)比較豐滿，這是生命活動的跡象，五天以后就可以烘干打碎，跟大米混在一起加水就可以進行發(fā)了，然后就變成米酒。

大米酒如何釀制?

1 大米酒是一種以大米為原料釀制的發(fā)酵飲品。 2 釀制大米酒的過程主要分為浸泡大米、蒸餾大米、發(fā)酵和過濾等步驟。 首先，將大米浸泡一段時間，隨后用蒸汽或火爐蒸熟，待其溫度下降后會加入酵母、水和其它酵素，開始發(fā)酵。 整個發(fā)酵過程需要保持適宜的溫度和濕度。 當(dāng)發(fā)酵完成后，會對其進行過濾處理，將其雜質(zhì)和沉淀物去除，并進行貯存。 3 大米酒是一種傳統(tǒng)的飲品，除了酒精含量外，還含有人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，適度飲用有益于健康。 同時，飲酒也需適量，避免過度飲酒引起的不良后果。

大米酒如何釀制?

大米酒制作準備材料：酒曲、大米或江米。 步驟：米洗凈，加水浸泡6小時，泡好的米在常壓下蒸0.5小時，蒸好的米淋涼開水冷卻至30度以下，轉(zhuǎn)移到盆或保鮮罐中，加入酒曲攪拌均勻、壓實，并蓋好蓋子防止污染雜菌。酒曲用量為米的干重的0.5%～1%。于30-32℃保溫發(fā)酵2天后，加水繼續(xù)發(fā)酵至5天。用水量約和米的重量相等，將發(fā)酵液過濾，取濾液，于4℃冰箱冷藏備用。

大米酒如何釀制?

大米酒 (Rice Wine) 是一種中國傳統(tǒng)的酒類，它是用糯米或普通大米發(fā)酵而產(chǎn)生的。以下是大米酒的釀制方法： 1. 準備材料：糯米或普通大米、酒曲或發(fā)酵粉、白糖和水。 2. 先將糯米或普通大米洗凈，然后浸泡在清水中 4 到 6 小時。 3. 把泡好的米洗凈，加入適量的水大火煮沸，然后改小火慢慢煮熟。水的量要比米稍微多一些。

小酒窩酒業(yè)有限公司董事長?

董事長是唐志明。 四川小酒窩酒業(yè)有限責(zé)任公司是一家集白酒生產(chǎn)、科研、銷售于一體的民營企業(yè)。公司注冊資本金5000萬元，現(xiàn)有員工630人。公司現(xiàn)有釀酒窖池近1000余口，年基酒生產(chǎn)能力達5000噸。小酒窩酒源于四川省平昌縣。小酒窩酒采用傳統(tǒng)釀造工藝，融合現(xiàn)代科技，用人工窖泥精心釀制而成，具有口感濃郁、芳香醇凈、綿柔清冽、回味悠長的獨特風(fēng)格，實為酒中珍品、人間佳釀。