白酒儲存用陶瓷罐還是不銹鋼罐?

白酒儲存用陶瓷罐好！ 因?yàn)樘沾晒藓休^高的K、Na、Cu、Ni、 Cr等金屬元素，酒在這類容器中貯存，多種金屬元素會不同程度地進(jìn)入酒中，催化白酒的老熟，增加醇甜感，去除新酒氣味。 而不銹鋼容器由于含有較高的Fe、Ni、Cr、Mn等元素，基本不含鉀、銅離子，因而對白酒的作用不很明顯。 陶瓷罐存的酒，香氣要柔和一些，口感醇厚綿甜，而使用不銹鋼容器貯存的酒，香氣淡一些，口感方面也不如使用陶壇貯存的醇厚，綿甜感稍差些。

白酒用玻璃瓶好還是陶瓷瓶好?

白酒應(yīng)該用陶瓷酒瓶裝比較好 一、陶瓷酒瓶由高溫?zé)贫?，物理化學(xué)穩(wěn)定性高，這就確保了陶瓷酒瓶的存酒質(zhì)量。 二、陶瓷酒瓶有透氣又不滲漏的功能，對原酒陳釀過程中有很好的催陳效果。 三、瓷酒瓶不透光，避免了光對酒的化學(xué)反應(yīng)，很好地保持了酒質(zhì)。 四、陶瓷酒瓶比玻璃酒瓶導(dǎo)熱慢，可以保持適中的酒溫，既有窖酒效果，又使酒越陳越香。

陶瓷瓶容易跑酒嗎?

陶瓷瓶裝酒很容易跑酒，因?yàn)樘沾扇萜饔形饪?，久存有揮發(fā)性的濃香美酒，酒香會慢慢從微氣孔中揮發(fā)掉。 但是陶瓷瓶可以讓酒和外界空氣進(jìn)行交換，對酒質(zhì)是非常有利的陶瓷酒瓶不透光，它避免了光對酒的反應(yīng)作用，可以更好的保持酒質(zhì)；陶瓷酒瓶導(dǎo)熱慢，酒瓶中的酒溫相對穩(wěn)定，使酒不易變質(zhì)；陶瓷酒瓶貯存白酒，容易減輕雜味，有利于白酒老熟。

陶瓷瓶容易跑酒嗎?

用陶瓷瓶裝的酒比玻璃瓶裝的酒更容易揮發(fā)，這是因?yàn)樵跓七^程中陶瓷瓶可能出現(xiàn)細(xì)微裂縫，酒裝進(jìn)去后會從這些肉眼看不見的裂縫中揮發(fā)，短時間看不出來，但時間長了日積月累就容易揮發(fā)光。 而玻璃瓶則一般不會出現(xiàn)這類情況，加上目前瓶口封口技術(shù)的完善，玻璃瓶保存的白酒一般不會揮發(fā)。