請問米酒蒸餾后是不是白酒?謝謝?

是的。具體如下。 糯米酒屬于釀造酒，白酒都是由釀造酒蒸餾出來的。酒精的沸點在78.2 ℃ ，只要將糯米酒通過蒸餾再收集到酒精的蒸餾氣體冷卻之后就成了高度白酒。 釀造的過程中都是由淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵窃俎D(zhuǎn)變?yōu)榫频?，因此轉(zhuǎn)化的越多，出的酒就越多，而發(fā)酵的過程中只要控制好酸度和水分以及發(fā)酵環(huán)境就能釀出優(yōu)質(zhì)白酒。

米酒跟白酒是同一種酒的嗎?

兩者不一樣。 米酒是用糯米、梗米為原料，在酒曲的作用下慢慢發(fā)酵而成，其制作工藝非常簡單，釀造出來的米酒是一種微黃色或者微紅色的渾濁液體，有一股甜甜的味道，因為酒精度數(shù)只有15°以下，所以酒味并不明顯。 白酒是以高粱或者小麥等糧食植物為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等復(fù)雜的工藝釀造而成。白酒一般為無色的透明液體，乙醇含量比較高，酒精度數(shù)一般為28°-68°不等，酒香味非常的濃重，味道辛辣微苦。

米酒是醪糟嗎?

不是。米酒和醪糟非常相似，很多人將二者混淆，其實這是兩種不同的東西，二者在制作原料及工藝、味道、酒精含量、食用方法、營養(yǎng)價值等幾方面有所不同。 1.制作原料和工藝不同：米酒包括白酒和黃酒，一般用大米作為原料，用酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵，發(fā)酵時間也比較短暫，大概發(fā)酵24個小時，發(fā)酵之后取酒汁飲用；醪糟又叫酒釀，是以糯米為主要原料，用甜酒曲發(fā)酵制成，需要經(jīng)過36個小時發(fā)酵，它的發(fā)酵時間較為長一些，會保留糯米和汁水一同食用。 很多人說的米酒就是醪糟，其實指的是甜米酒，是用糯米加甜酒曲發(fā)酵制成的，醪糟可以視為釀制甜米酒后的渣子，也有地方將醪糟等同于甜米酒或甜酒。 2.味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟釀制時間更長，味道偏酸甜。 3.酒精含量不同：米酒的酒精含量較高，在12度以上，有的甚至高達50度，屬于酒類；醪糟的酒精度在3～8度之間，屬于酒飲料。 4.食用方法不同：米酒可以用來直接飲用，或者在做魚的過程中加入去除腥味；醪糟更多地是用來烹調(diào)，做酒釀圓子、酒釀雞蛋等食物。 醪糟和米酒均含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)過發(fā)酵，營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，并且含少量酒精，適量飲用，可促進血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有舒筋活絡(luò)等功效。但不建議孕婦飲用。 5.營養(yǎng)價值不同：米酒的主要成分是乙醇，還含有一定量的單糖、雙糖、低聚糖、氨基酸、維生素B族和礦物質(zhì)；而醪糟的乙醇含量較低，主要成分是碳水化合物，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B族、礦物質(zhì)和一些酵素等。從營養(yǎng)價值來說，醪糟的營養(yǎng)價值更好一些。從食療功效來說，都具有健脾開胃、暖胃驅(qū)寒、促進消化、改善代謝、活血化瘀等功效。

糯米酒和白酒的區(qū)別6大區(qū)別?

糯米酒和白酒有以下六個主要區(qū)別： 1. 原料：糯米酒以糯米為主要原料，而白酒則以糧食（如大米、小麥、玉米等）為主要原料。 2. 發(fā)酵方式：糯米酒采用的是發(fā)酵的方式進行釀造，而白酒則是經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾的過程。 3. 酒精度：糯米酒的酒精度一般較低，通常在10%左右，而白酒的酒精度較高，一般在40%以上。