什么樣的白酒才是純糧食酒，你知道怎么區(qū)分嗎?
這個(gè)問題應(yīng)該是怎么區(qū)分固態(tài)發(fā)酵的的白酒喝液態(tài)法發(fā)酵的白酒！要說是純糧食酒，其實(shí)不管是高端如茅臺(tái)、低端如老村長(zhǎng)，其實(shí)都是純糧食酒！不管是用高粱、還是玉米、還是紅薯干釀造的，他們都是糧食酒，根本的區(qū)別在于釀酒的工藝不同。液態(tài)法白酒就是用糧食提取酒精，酒精的純度要在98%以上，除了乙醇，幾無其他物質(zhì)！釀酒之后的糧食廢渣還是很好的飼料，再糧食短缺年代，國(guó)家提倡這種工藝。98度的酒精通過加水降度，添加幾十種添加劑，就成了我們路邊見到的的十幾元的光瓶酒了。這種酒也不能說不好，而是成本低，工業(yè)化程度高，適當(dāng)喝點(diǎn)也好著呢！固態(tài)法白酒相對(duì)工藝復(fù)雜點(diǎn)，釀造蒸餾出的白酒度數(shù)在60——70度上下，這種原酒主要成分除了乙醇外，還有各種脂類、醛類、糖類、酸性物質(zhì)等等，還有很多的微量元素，商品酒只需降度即可(為了理化指標(biāo)合格，也會(huì)適當(dāng)加入一點(diǎn)其他的物質(zhì))。如何區(qū)分這兩種工藝呢？實(shí)際當(dāng)中除了專業(yè)評(píng)酒師，很難從外觀辨別！那最簡(jiǎn)單的方法是看標(biāo)準(zhǔn)：固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781；固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822；液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821。
什么樣的白酒才是純糧食酒，你知道怎么區(qū)分嗎?
分享一個(gè)真實(shí)的經(jīng)驗(yàn) 取適量白酒放在一個(gè)透明的玻璃杯里點(diǎn)燃，火焰將要熄滅時(shí)觀察白酒的清澈度，發(fā)渾的是真正的糧食酒，依然透明的絕對(duì)是酒精勾兌的！因?yàn)檎嬲募Z食酒里面含有的對(duì)人體有益的元素在燃燒時(shí)起化學(xué)反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致酒變混濁！
醬香酒真的都是純糧食酒嗎?
我只說一下我的理解吧，醬香大體分為坤沙碎沙，還有就是竄沙，坤沙成本最高，嚴(yán)格遵循12987工藝，飛天，青花郎，金沙摘要，窖藏1988，珍酒15,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)等等都是，至于碎沙就多，茅臺(tái)普王，銀質(zhì)習(xí)酒，金沙五星，北大倉(cāng)部?jī)?yōu)，潭酒系列，碎沙酒的優(yōu)點(diǎn)是容易入口成本稍低，首次接觸醬香白酒的人確實(shí)承受不住坤沙的曲味兒，這一點(diǎn)我能體會(huì)，說下中端的吧，紅花郎10,金質(zhì)習(xí)酒，賴茅系列也無非是加入了老酒提味兒，何為老酒，咱們炒菜時(shí)的味精雞精是也，不需要多，一點(diǎn)點(diǎn)而已，話都說到這里了，你能說碎沙酒不是純糧酒么，坤沙的12987工藝也無非是各個(gè)輪次的酒單獨(dú)存放，勾兌時(shí)才一一安排，或許咱們平日里喝的碎沙酒里就有坤沙里不好的輪次，畢竟飛天跟迎賓的價(jià)格差的不是一星半點(diǎn)，誰讓茅臺(tái)的先鋒是飛天呢，至于竄沙就好解釋了，食用酒精加上碎沙或者坤沙的酒糟重新蒸煮，出來稍帶醬香的酒而已，所以不要糾結(jié)碎沙酒了，適合自己的就行了，畢竟拿飛天或者青花郎當(dāng)口糧酒的人不多，碎沙拉低了醬香白酒的價(jià)格，酒友自己清楚就行了，最后就祝各位酒蟲們春夢(mèng)了無痕吧
醬香酒真的都是純糧食酒嗎?
有一次去釣魚朋友拿的醬香香精調(diào)魚餌，我才知道原來醬香酒也是很多酒精勾兌的假酒。中國(guó)人就是當(dāng)時(shí)喝不死吃不死，就是好東西！
七道糧,純純糧42度白酒是糧食酒嗎?
七道糧，純純糧42度白酒有的是純糧酒，有的不是純糧酒，汾酒42度光瓶， 就是酒友們口中所說的紅蓋兒玻汾?？隙ㄊ羌兗Z酒，毋庸置疑。光瓶汾酒是汾酒中的低端的產(chǎn)品。分為黃蓋和紅蓋玻汾， 紅蓋玻汾42度，黃蓋和出口汾是53度。
糧食酒是白酒嗎?
白酒瓶有個(gè)地方是標(biāo)記出了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)這個(gè)地方，一眼看出是不是糧食酒，一般白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是可以分為三種，第一種就是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781，第二種是糧食酒和酒精勾兌出來的白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822，第三種是酒精酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821，買白酒的時(shí)候，可以看看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)這個(gè)地方，是可以分辨出來是不糧食酒的。
糧食酒是白酒嗎?
糧食酒肯定是白酒的一種，純糧醬香型酒是白酒的頂級(jí)好酒，糧食酒喝了不傷身、喝多了不頭疼不胃疼，國(guó)酒茅臺(tái)真是糧食酒中的最高品牌。
