桑樹上的果子泡酒的方法?
泡酒實(shí)際上是釀酒。 桑樹上的果子叫桑葚，桑葚成熟以后呈紫色，這個(gè)時(shí)候就可以用它釀酒了。把十斤桑葚，用清水洗凈，晾干，加入冰糖兩斤，再加入二兩白酒。把桑葚弄碎，一起放在容器中，用保鮮膜兒把口扎緊。發(fā)酵三個(gè)月左右，桑葚酒就做好了。用過濾網(wǎng)濾去渣子，把酒裝入容器中，一般可保存一年左右。
桑樹上的果子泡酒的方法?
桑樹上的果子可以用來泡酒。 桑樹果子含有大量的葡萄糖和果糖等可發(fā)酵糖類，適合用來釀制酒類。 泡酒方法可以使用桑樹果子和糯米。 首先需要將桑樹果子曬干，然后將糯米洗凈后加入桑樹果子一起入鍋煮熟，裝入酒壇中靜置發(fā)酵，接著過濾出清酒，進(jìn)行陳放。 這樣就可以得到美味的桑樹果子酒了。 需要注意的是，發(fā)酵的過程需要在溫度適宜的環(huán)境下進(jìn)行，同時(shí)需要加入適量的酵母和水，否則可能會(huì)導(dǎo)致酒發(fā)酵不良。
桑樹上的果子泡酒的方法?
1、選擇新鮮健康的桑葚，把它的果梗去掉，在清水中浸泡十分鐘，因?yàn)樯］氐墓ぽ^軟，不宜用手摩擦，會(huì)破壞它的果皮，所以用清水浸泡即可。清洗好后把果子瀝干水分，然后將桑葚放入缸中搗碎，直到桑樹果變成顆粒狀，用干凈紗布包裹住擠出汁，拿容器裝好。 2、加熱過濾 將絞出來的果汁倒入鋁鍋中加熱到70～75度，加熱十五分鐘后就可以將鍋內(nèi)表面漂浮的雜質(zhì)撈出來，保證果汁的純度，過濾后鍋內(nèi)干凈的液體就時(shí)可利用的澄清液。這一步是桑樹果泡酒方法中很重要的一部，很多人會(huì)直接略過，不做這一步會(huì)影響果酒的純度，所以也相當(dāng)重要。 3、裝罐發(fā)酵 等果汁冷卻后用虹吸管吸出上面的一層澄清液，轉(zhuǎn)到發(fā)酵缸中加酒曲發(fā)酵，家酒曲的量保持在每100公斤果汁加酒曲2到3斤左右，攪拌均勻后把缸蓋蓋好，盡量保持室內(nèi)溫度在25～28攝氏度，經(jīng)過三到四天，就可以達(dá)到五六度左右。 4、加料再貯藏 將發(fā)酵好的酒用虹吸管導(dǎo)出到另一個(gè)罐中或者桶中，根據(jù)發(fā)酵的酒度加入適當(dāng)?shù)?0～65度的白酒，使酒度混合可以達(dá)到20度，然后再加入10～12%的蔗糖，攪拌均勻后蓋好貯藏在10～15℃的溫度中，兩個(gè)月后再換一次桶，將釀好的酒用紗布過濾，然后裝入瓶中，連瓶在70℃的高溫中消毒十分鐘，就可以食用了。 注意事項(xiàng)： 1、清洗桑葚時(shí)不要用手或工具搓洗，用清水浸泡即可； 2、果汁倒入鍋里加熱時(shí)不能用鐵鍋，要用鋁鍋； 3、果汁在缸里發(fā)酵前要將可以用到的工具消毒； 結(jié)語：桑葚酒的制作過程大概就是這樣，與其他果酒的制作過程相差不多，大徑相同。但你想要做出美味的桑葚果酒，每一步都要做好，不然會(huì)影響到果酒的純度和口感。
桑樹上的果子泡酒的方法?
先取成熟的桑葚子，然后用鹽水浸泡半小時(shí)左右進(jìn)行清潔。清潔后的桑葚子要進(jìn)行干燥處理，放在陽光下晾曬，最后直接放在容器里，加入適量的白酒，白酒一般最好是高出桑葚子10厘米左右就可以。 一般情況下浸泡2~4周就可以口服。
青棗泡白酒比例?
用的是1：1的比例。 青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實(shí)鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。 而用青棗泡酒是可以用白酒的，并不會(huì)有很大的影響，建議再放一些冰糖味道更加鮮美。 青棗泡酒是一種果味酒，建議采用酒精量在35-50度的酒。 不宜低于35度，這是因?yàn)樗泻写罅克荩绻葦?shù)太低，那泡出來的果酒的度數(shù)就太低了，所以泡制果酒時(shí)，請根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣而定，另外，度數(shù)太低，也不能將水果的營養(yǎng)成分泡出來。 青棗泡酒的做法 青棗泡酒的制作原料：青棗600克，冰糖210克，米酒600克 步驟： 1、青棗洗凈，完全晾干； 2、以一層青棗、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中； 3、再倒入高粱酒，然后封緊瓶口； 4、貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。 青棗酒制作注意事項(xiàng) 1、青棗酒是一種果酒，酒精度不宜過高，經(jīng)驗(yàn)表示采用酒精量在35-50度的白酒或米酒浸泡好。 2、青棗酒在制作時(shí)加一些冰糖一起，味道會(huì)更鮮美。 3、青棗酒可添加通寧水或蘇打水與檸檬汁，調(diào)制為餐前酒，也很適合加在咖啡里飲用。
穿破石果子泡酒要不要放冰糖?
要放冰糖 這個(gè)果實(shí)泡酒的話,還可加點(diǎn)枸杞,冰糖等搭配泡酒,另外泡酒所用的白酒需注意,現(xiàn)在食用酒精酒泛濫,媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌,好多打著純糧的旗號其實(shí)是食用酒精勾兌,不宜用塑料桶酒,酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜
