如何把白酒的度數提高?

讓酒的度數變高可用勾兌法，也就是用高度酒勾兌，或者是用提純的方法，也就是進行二次蒸餾，把水分蒸發(fā)一些，留下來的酒精會更濃厚，自然酒精的度數也就提上來了。 酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

如何才能把白酒的出酒率提高?

第一個環(huán)節(jié)，潤糧食的時候保證糧食充分的吸收水分，通常檢驗的標準是第二天糧食發(fā)芽。因為水分不夠，就會影響出酒率，多了也不行， 第二環(huán)節(jié)就是蒸糧食，必須是熟透又不爛，過于熟爛了的話就控制不好一輪次的出酒率，不是一輪次出得多就好， 發(fā)酵的時候要控制好溫度濕度，有氧發(fā)酵的時候控制好收箱的溫度，低于25°堆潮燒得慢，不均勻，高了酒糟會酸，盡量控制好不要挪堆，無氧發(fā)酵注意密封和足夠的時間。 工藝太復雜，一時說不完，總之，控制好每個工藝環(huán)節(jié)的關鍵，把工做細，控制好每個輪次的出酒率，有的不能多，有的不能少。這就要看生產酒師的功夫了。一個好酒師，可以掌控每個輪次出多少酒。

怎樣提升白酒量?

科學來講，人的酒量是有人體內的某種酶決定的，所以，人的酒量是天注定的。 但是大量事實表明，人的酒量是可以通過長時間的喝酒鍛煉出來的，所以，經常喝白酒可以提升白酒量

怎樣提高自釀白酒的口感?

白酒變得柔和方法： 1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質。4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。

怎么練白酒的酒量?

想練白酒的酒量，第一點，先從啤酒開始，第一天喝一瓶啤酒，第二天喝兩瓶啤酒，如果感覺身體沒事的話，慢慢的往上加量，時間長了酒量就會有提高，白酒的酒量也就跟著上去了。 第二點，每天喝一點點白酒，在不喝醉的前提下，依次往上遞增，時間久了，酒量就上去了。