如何把白酒的度數(shù)提高?

讓酒的度數(shù)變高可用勾兌法，也就是用高度酒勾兌，或者是用提純的方法，也就是進(jìn)行二次蒸餾，把水分蒸發(fā)一些，留下來的酒精會(huì)更濃厚，自然酒精的度數(shù)也就提上來了。 酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。

如何才能把白酒的出酒率提高?

第一個(gè)環(huán)節(jié)，潤糧食的時(shí)候保證糧食充分的吸收水分，通常檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是第二天糧食發(fā)芽。因?yàn)樗植粔颍蜁?huì)影響出酒率，多了也不行， 第二環(huán)節(jié)就是蒸糧食，必須是熟透又不爛，過于熟爛了的話就控制不好一輪次的出酒率，不是一輪次出得多就好， 發(fā)酵的時(shí)候要控制好溫度濕度，有氧發(fā)酵的時(shí)候控制好收箱的溫度，低于25°堆潮燒得慢，不均勻，高了酒糟會(huì)酸，盡量控制好不要挪堆，無氧發(fā)酵注意密封和足夠的時(shí)間。 工藝太復(fù)雜，一時(shí)說不完，總之，控制好每個(gè)工藝環(huán)節(jié)的關(guān)鍵，把工做細(xì)，控制好每個(gè)輪次的出酒率，有的不能多，有的不能少。這就要看生產(chǎn)酒師的功夫了。一個(gè)好酒師，可以掌控每個(gè)輪次出多少酒。

怎樣提升白酒量?

科學(xué)來講，人的酒量是有人體內(nèi)的某種酶決定的，所以，人的酒量是天注定的。 但是大量事實(shí)表明，人的酒量是可以通過長時(shí)間的喝酒鍛煉出來的，所以，經(jīng)常喝白酒可以提升白酒量

怎樣提高自釀白酒的口感?

白酒變得柔和方法： 1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會(huì)辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。4、貯存，貯存時(shí)間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會(huì)柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。

怎么練白酒的酒量?

想練白酒的酒量，第一點(diǎn)，先從啤酒開始，第一天喝一瓶啤酒，第二天喝兩瓶啤酒，如果感覺身體沒事的話，慢慢的往上加量，時(shí)間長了酒量就會(huì)有提高，白酒的酒量也就跟著上去了。 第二點(diǎn)，每天喝一點(diǎn)點(diǎn)白酒，在不喝醉的前提下，依次往上遞增，時(shí)間久了，酒量就上去了。