白酒如何窖藏?
醬香型白酒是越陳越好，因?yàn)獒u香型白酒的特點(diǎn)是香氣柔、優(yōu)雅回味綿長(zhǎng)、隔夜留香和空杯留香持久。在這里給大家介紹的是醬香型白酒的窖藏注意事項(xiàng)！ 不管是成品醬香白酒窖藏還是散裝醬香白酒窖藏！都必須要注意以下幾點(diǎn)： 首先，要選擇一個(gè)較為干燥、陽(yáng)光直射不到但光亮較好空氣流通良好的地方。 其次，白酒的存儲(chǔ)的相對(duì)對(duì)濕度在70%左右為宜，存儲(chǔ)的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30°c。 如果是開(kāi)過(guò)瓶的白酒，瓶蓋一定要擰緊，最好用生料帶或者保鮮百膜纏住瓶口使之密封以防跑氣，因?yàn)樯z帶任何時(shí)候都不會(huì)有粘性，防漏又能保護(hù)瓶口封膜，是最好的選擇，并且所有的酒瓶都要直立存放不能橫著放！ 在存放過(guò)程中應(yīng)該盡量避免有挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。
洞藏白酒和窖藏白酒有什么區(qū)別?哪種藏酒方式?
窖藏酒和洞藏酒的主要區(qū)別如下： 1、儲(chǔ)存地點(diǎn)不同 窖藏酒主要儲(chǔ)存在：地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)； 洞藏酒主要儲(chǔ)存在：山洞、溶洞內(nèi)。 2、儲(chǔ)存環(huán)境不同 窖藏酒的儲(chǔ)存環(huán)境：酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好； 洞藏酒的儲(chǔ)存環(huán)境：洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小。 3、儲(chǔ)存效果不同 窖藏酒的儲(chǔ)存效果：幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。 洞藏酒的儲(chǔ)存效果：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。 來(lái)源：-窖藏 來(lái)源：-洞藏兼香白酒
洞藏酒怎么封存?
1. 泥固法 首先將酒壇洗凈之后，倒入酒，然后將牛皮紙等材料依次放到酒壇口，用棉繩系緊，再將黃泥中加入秸稈或者稻草碎，最后用盆口差不多大小的壇蓋蓋上，用泥固定到壇口處。 2. 宣紙加塑料膜 選用吸水性比較強(qiáng)的宣紙，在壇口封上6-7層，再用一張塑料膜放在表層來(lái)隔絕空氣，最后用麻繩綁住壇口。 3. 傳統(tǒng)封壇法 端午時(shí)節(jié)，選用上好楚紙和秘制涂料給酒壇口封27層楚紙，待2-3天風(fēng)干后就可放入山洞之中貯存。
什么樣山洞適合藏酒?
比較偏僻深藏的山洞較適合藏酒 這是因?yàn)椴鼐频哪康氖且尵频玫阶詈玫年惙?，而不被打擾或受到光線(xiàn)的影響 偏僻深藏的山洞不僅地處偏僻，人們很少會(huì)來(lái)到這里打擾，又隔絕了陽(yáng)光的直射，溫度適中，而且相對(duì)于露天般的環(huán)境，山洞內(nèi)會(huì)較少進(jìn)風(fēng) 當(dāng)然以上是對(duì)于保鮮陳放而言，在不同酒的種類(lèi)、保存期限、陳放所需環(huán)境條件等等因素下，可能對(duì)儲(chǔ)存要求會(huì)略有不同，適合藏酒的山洞也會(huì)相應(yīng)有所不同
什么樣山洞適合藏酒?
1 濕度適中的山洞適合藏酒。 2 因?yàn)榫频馁|(zhì)量會(huì)受到環(huán)境的影響，濕度過(guò)高容易使酒變質(zhì)，而濕度過(guò)低則會(huì)讓酒過(guò)于干燥，影響口感和質(zhì)量。 而濕度適中的山洞對(duì)酒的儲(chǔ)藏有利，能夠保持其口感和質(zhì)量。 3 另外，山洞通風(fēng)情況也需要注意，過(guò)于密閉的山洞會(huì)讓酒的品質(zhì)受到影響，因此需要確保山洞通風(fēng)情況良好，保證酒的品質(zhì)和口感。
什么樣山洞適合藏酒?
存酒在天然溶洞中有好處。 因?yàn)樘烊蝗芏粗械臍夂驐l件非常穩(wěn)定，溫度和濕度相對(duì)恒定，使得酒質(zhì)更為穩(wěn)定，口感更加豐富，更富有層次感。 同時(shí)，天然溶洞中的微生物群落和風(fēng)化作用也會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)和味道產(chǎn)生一定的影響和改善。 此外，天然溶洞的高山環(huán)境和清新的氣息也會(huì)給酒品帶來(lái)更為純凈的味道和氣息，提升酒的品質(zhì)和口感。 除了以上的一些因素，存酒在天然溶洞還有很大的文化和歷史價(jià)值。
白酒怎么收藏，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)揮發(fā)嗎?
現(xiàn)在有很多人問(wèn)我，我為什么收藏的白酒結(jié)果到我拿出來(lái)準(zhǔn)備喝的時(shí)候怎么一滴都沒(méi)有了，當(dāng)時(shí)我還看了看瓶口密封的完整，只剩下了一瓶白酒瓶子那么我們?nèi)绾尾拍軌蚍乐拱拙频臅?huì)發(fā)的，下面我們就看看怎么密封才是最好的。 首先我們要知道白酒為什么會(huì)揮發(fā)，酒精比水要揮發(fā)的快的多，所以在存放的時(shí)間久的話(huà)度數(shù)會(huì)相應(yīng)的降低的，如果我們密封良好的話(huà)，放的越久白酒也不會(huì)變質(zhì)，反而越放越是好喝，如果密封不好的話(huà)酒精會(huì)有所揮發(fā)，度數(shù)會(huì)降低，嚴(yán)重的話(huà)還會(huì)影響白酒的酒質(zhì)，白酒里面含有大量的酒精一般是不會(huì)的引起細(xì)菌的繁殖的，也不會(huì)變質(zhì)變味。 專(zhuān)家認(rèn)為在收藏白酒的時(shí)候最好是選用白酒的壇子，它的本身酒具有很多種的礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒剛好合適，這樣也會(huì)使好的白酒會(huì)保持酒的香味也會(huì)令酒更加的香醇，從而促進(jìn)酒的老熟。最好儲(chǔ)存酒的環(huán)境最好不要在陰暗潮濕的地方，也不要放置在高溫的情況下一般25度以下是最好的。
白酒怎么收藏，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)揮發(fā)嗎?
白酒在密封的瓶中不會(huì)，可保存上千年。目前發(fā)現(xiàn)的酒最早應(yīng)該是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在博物館有保留，因?yàn)榍嚆~器儲(chǔ)存的碧綠碧綠的。唐宋元明清的酒還有有一些的?；蛟S我說(shuō)的這些會(huì)被噴，我喝過(guò)元代的，明成華時(shí)期的。都保存很好。
白酒怎么收藏，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)揮發(fā)嗎?
不同的白酒有不同的儲(chǔ)藏方法。同時(shí)也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過(guò)長(zhǎng)，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒 ,最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)槿菀资ピ械南阈吞攸c(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟，對(duì)于市面上流通最多的濃香型白酒的儲(chǔ)存要分酒體品質(zhì)而異，但畢竟我們不是評(píng)酒大師，普通消費(fèi)者可以通過(guò)價(jià)格來(lái)大致判斷是否可以?xún)?chǔ)藏，一般的兩百元以下的酒都不適合儲(chǔ)藏，另一方面可以通過(guò)品牌白酒所劃分的系列及價(jià)格區(qū)間來(lái)參考判斷，如將相和酒的洞藏系列共有5個(gè)單品，每款單品零售價(jià)分別為78、118、148、288、488元，從產(chǎn)品系列劃分288和488排位第四及第五位，分別屬于中上和上等系列排位，而對(duì)比該系列相鄰各款的價(jià)格差不難發(fā)現(xiàn)，第三款148與第四款288之前價(jià)格增幅最大，很明顯第四款288元的從產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)層級(jí)定位來(lái)說(shuō)有著很明顯的拉升，一般情況這樣的酒，酒質(zhì)也更加好，可能你會(huì)問(wèn)那488元的酒質(zhì)是不是更好更適于儲(chǔ)藏，其實(shí)不然，從產(chǎn)品定價(jià)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，價(jià)格最高的，消費(fèi)的產(chǎn)品本身屬性就越少，更多的是面子消費(fèi)，白酒更是如此，當(dāng)然，這也不能一概而論。藏酒多為自己消費(fèi)，撇去面子消費(fèi)，我建議大家選擇系列中中上產(chǎn)品儲(chǔ)藏，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 最后，儲(chǔ)藏白酒最主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在 70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€;最好的溫度在 0度以上 20度以下;嚴(yán)禁煙火靠近;容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光貯存，最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。
