做白酒要什么設(shè)備呢?

白酒設(shè)備依照原料可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、曲子粉碎機、甑鍋：蒸汽鍋爐。設(shè)備有、攤涼機(床)。五臟俱全、窖池、運輸車輛，不然沒辦法釀酒

100斤釀酒設(shè)備價格?

釀酒設(shè)備一般主要是蒸汽機，蒸鍋，冷卻系統(tǒng)組成，一般價格在5千左右。網(wǎng)上有賣的，一般夏季買設(shè)備要便宜點。 但是網(wǎng)上許多設(shè)備不適用，我就吃過虧，最開始買一套陶土設(shè)備，這個設(shè)備有兩個缺點，一個是密封性不好，還有一個是容易開裂，現(xiàn)在報廢。 現(xiàn)在用的設(shè)備是304不銹鋼。

蒸酒設(shè)備?

蒸飯機：使用蒸汽加熱的方式將米蒸煮成飯并攤晾的設(shè)備，用金屬材料制成。 蒸餾釜：使用蒸汽加熱的方式進行蒸酒的設(shè)備，用金屬材料制成。有臥式、立式，單釜或雙釜等類型。 過汽筒：連接甑、蒸餾釜與冷卻器的過汽導(dǎo)管。 冷卻器：將蒸出的酒蒸氣冷卻成酒液的設(shè)備，用不銹鋼等金屬材料制成。 酒海：用藤條編制，以雞蛋清等物質(zhì)配成粘合劑，用白棉布、麻紙裱糊，再以菜油、蜂蠟涂抹內(nèi)壁，干燥后用于貯酒的容器。 貯酒池：用混凝土建成，內(nèi)壁涂食用級涂料，或貼以陶板、玻璃、瓷板、不銹鋼等材料，用作貯酒的大型容器。

古法釀酒設(shè)備?

古法釀酒大部分采用木甑、水泥甑等傳統(tǒng)設(shè)備來釀酒，效率低，不能實現(xiàn)批量生產(chǎn)。 古法釀酒的釀酒設(shè)備采用傳統(tǒng)的甑桶、蒸餾釜、蒸餾塔進行蒸餾，設(shè)備落后，操作起來費時費力，非常辛苦。 古法釀酒的過程基本是：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。 古法釀酒工序繁多，操作起來非常復(fù)雜。有的采用回醅發(fā)酵，即長期反復(fù)發(fā)酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅帶新醅，進行發(fā)酵的措施。唐三鏡胡星杰告訴大家也有的采用回糟發(fā)酵，即按一定比例加入用釀酒設(shè)備蒸餾后的酒糟作為配糟一起發(fā)酵。 有的采用回酒發(fā)酵，成品酒依次分為頭級酒，二級酒，三級酒。二級酒倒回酒新酒醅中，再次入窖發(fā)酵，再次蒸餾，可將二級酒變?yōu)轭^級酒。

釀酒需要哪些設(shè)備?

釀酒設(shè)備有甑鍋、鍋爐、窖池、攤涼機、推車、糧食粉碎機、大曲粉碎機等 勾兌白酒設(shè)備主要設(shè)備有酒罐、硅藻土過濾機（PE片過濾機）、除濁設(shè)備、管道、酒泵、測量酒度的酒精計、溫度計等

高壓鍋蒸酒設(shè)備自制?

高壓鍋蒸酒設(shè)備米酒自制方法：用泡制10天左右的大米，放入高壓鍋內(nèi)，最好加裝壓力表0.5Mpa。 用壓力鍋做比較稀的飯，待涼到30度以下加做曲酒用的大曲10%，用乳酸或琥珀酸調(diào)PH5左右，蓋蓋發(fā)酵。保30度溫度20~24小時，這時甜米酒已經(jīng)做好了。蓋蓋移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。 還可以移到19度左右地方繼續(xù)發(fā)酵4~6天就能做很有酒勁的米酒（可以到15度酒度）。也要蓋蓋冷藏一天以上飲酒。