小燒酒和大酒廠燒的酒有啥區(qū)別?

小酒坊是賣新酒 1、釀酒場地面積小，釀造出來的酒往往沒有地方存放； 2、價格低而酒產(chǎn)量有限，來購買酒的人太多，出現(xiàn)酒供不應(yīng)求； 3、部分酒坊為滿足消費煮的需求，釀酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)降低； 大酒廠是賣老酒 1、釀酒面積較大，有足夠的空間貯存，一般存放幾年才出廠。 2、堅持品質(zhì)白酒的八大標(biāo)準(zhǔn)。（標(biāo)準(zhǔn)1：生態(tài)是美酒的襁褓；標(biāo)準(zhǔn)2：凡佳釀處，必有名泉；標(biāo)準(zhǔn)3：用陽光雨露作原料；標(biāo)準(zhǔn)4：黃金萬兩，不如酒曲一兩；標(biāo)準(zhǔn)5：酒香全靠窖池老；標(biāo)準(zhǔn)6：會呼吸的陶壇；標(biāo)準(zhǔn)7：釀酒大師匠心釀造；標(biāo)準(zhǔn)8：口感是最直觀的評分.） 老酒比新酒更好喝 酒友都有感到寄存有些年份的老酒喝起來柔和爽口，而大部分新酒喝起來進口刺激性大。實在新白酒顛末一段時間貯存，酒香也會變的柔和，口胃也更純粹，刺激性和辛辣味顯著降低（這里的白酒指傳統(tǒng)工藝固態(tài)釀造的，新的用水、酒精、香精勾兌的白酒不在此駁斥辯論規(guī)模）。白酒在貯存過程當(dāng)中產(chǎn)生香味和口胃上的變更稱之為老熟征象。

小燒酒和大酒廠燒的酒有啥區(qū)別?

小燒酒和大酒廠燒的酒的區(qū)別挺大的，關(guān)鍵是在于師傅的水平。小燒酒往往曲子味兒比較重，處理不是那么嚴格。

白酒上的38度什么意思?

白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量。白酒上的38度屬于低度酒。 一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。 （2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超過65度； 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；

白酒能凍成冰嗎?

白酒凍成冰的幾率很小。白酒大部分成分是酒精，而酒精的凝固點遠低于攝氏零度，有人類生存的地域室外溫度很難達到酒精的凝固點，所以白酒很難凍成冰。