醬香型白酒的釀造周期一般是多久?

醬香型白酒釀造更復(fù)雜，釀造周期也比較久，一般是一年。一年中需要完成九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料。國(guó)內(nèi)比較知名醬香酒有茅臺(tái)、五糧液、酣客、郎酒等。兩次投料，八輪次發(fā)酵，每輪發(fā)酵30天，一年為一個(gè)周期。

中國(guó)酒文學(xué)的早期形式是什么起源于周期?

中國(guó)酒文學(xué)的早期形式是酒詩(shī)歌起源于周期 中國(guó)是一個(gè)以詩(shī)傳世的古國(guó)，又是一個(gè)盛產(chǎn)名酒的古國(guó)。中國(guó)的酒，起源于遠(yuǎn)古時(shí)期的農(nóng)耕社會(huì)；中國(guó)最初的詩(shī)，大約也產(chǎn)生于這一時(shí)期。詩(shī)，是人類精神勞動(dòng)產(chǎn)生的高雅的文學(xué)奇葩；酒，是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿。在中國(guó)，從遠(yuǎn)古以來(lái)，詩(shī)與酒就交織在一起，結(jié)下了不解之緣。中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》，便是最早的證據(jù)。它通過(guò)文字記載了 305 首古代無(wú)名氏的詩(shī)篇，其中有 44 首涉及到酒。可以說(shuō)，首開(kāi)詩(shī)酒文化之先河。從此，詩(shī)與酒便開(kāi)始了它們?cè)谥袊?guó)文學(xué)史與中國(guó)酒文化史的歷史長(zhǎng)河中漫長(zhǎng)而悠久的結(jié)伴航程

濃香型白酒生產(chǎn)周期?

濃香型白酒的生產(chǎn)周期根據(jù)需要一般在40一90天，因?yàn)榧Z食發(fā)酵溫度是前緩中挺后緩落，一開(kāi)始先產(chǎn)生乙醇，時(shí)間越長(zhǎng)各種微量成份產(chǎn)生越多，窖香越濃郁，時(shí)間短的做基酒，時(shí)間長(zhǎng)的做調(diào)味酒