散酒中有白色絮狀物正常嗎?
正常的。當(dāng)白酒在低溫情況下，特別是0度以下比較容易出現(xiàn)，那是屬于白酒中的高級(jí)酯防酸乙酯的水溶性降低形成的白色絮狀物，隨著溫度升高會(huì)逐漸消失，如果是在常溫情況有白色沉淀物，可能是灑度過低所致，或者是固形物超標(biāo)，可以通過過濾，二次復(fù)蒸等方式解決！
白酒出現(xiàn)絮狀物是什么意思?
純糧食酒中含有自然形成的高級(jí)酸或者高級(jí)酯類物質(zhì)，這都屬于純糧食酒的風(fēng)味物質(zhì)，它們保證了純糧酒的不同香氣口感。然而這些物質(zhì)在低溫下不溶于水，而白酒成分里面差不多一半都是水，因此使得我們通常在冬天會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒里面出現(xiàn)這樣的棉絮狀物塊。
白酒里面有白色絮狀物沉淀?
看是什么酒了。首先排除是雜質(zhì)。一般在春秋天氣時(shí)，溫度不高時(shí)，有些酒里面的一些香味物質(zhì)—-化學(xué)上的酯類會(huì)有輕微的凝結(jié)，看起來(lái)就像白色絮狀?；我换尉蜎]了。有的酒沒有，這和原料、釀造工藝都有關(guān)系 通常情況下在冬季，糧食酒含量高或者是純糧食酒非常容易產(chǎn)生絮狀物，輕微時(shí)出現(xiàn)的是細(xì)小如牛毛發(fā)的絮絲物；嚴(yán)重時(shí)會(huì)表現(xiàn)為明顯的白色絮狀。之所以會(huì)產(chǎn)生絮狀物，是因?yàn)樵诎拙浦校嬖诙喾N乙酯類物質(zhì)， 如棕櫚酸乙酯等。這些酯遇冷在酒中便會(huì)出現(xiàn)白色絮狀，不僅如此，還會(huì)出現(xiàn)不同結(jié)晶狀態(tài)。比如棕櫚酸乙酯遇冷以后會(huì)變成白色牛毛針狀，它們交織在一起，形成了絮狀物。 不過，當(dāng)我們將這種酒放置在溫暖的環(huán)境一段時(shí)間后，絮狀物便會(huì)溶于酒中，酒會(huì)重新回透明狀態(tài)，這便是可逆性渾濁?？赡鏈啙嶂械男鯛钗?，就好似水結(jié)冰一樣，是一種自然產(chǎn)生的現(xiàn)象，對(duì)人體是絕對(duì)無(wú)害的。 白酒中有沉淀物是怎么回事 一般來(lái)講，高度白酒在常溫下出現(xiàn)渾濁、沉淀物的現(xiàn)象是不正常的。為了避免買到這樣的白酒，可以用以下方法予以鑒別： 1、將白酒倒入透明的玻璃分酒器中，觀察酒體是否是清澈透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀物的液體。 將酒倒入透明杯中觀察 2、如果白酒渾濁，將酒置于20-30度的溫水中靜置一段時(shí)間，若渾濁沉淀現(xiàn)場(chǎng)很快消失，就可以放心飲用。 3、如果還是渾濁，有沉淀物，那就要引起我們的重視了。那這些沉淀物到底是什么呢？ 1）、白色沉淀物可能是鈣鎂鹽物質(zhì)或鋁的化合物，大多數(shù)來(lái)自勾兌用水或鋁制的盛酒容器。
酒冬天出現(xiàn)絮狀物怎么辦?
答:先放在室內(nèi)溫度高點(diǎn)的地方，如果恢復(fù)清亮透明。說(shuō)明沒有問題可以喝。出現(xiàn)絮狀物是酒里的高級(jí)脂肪酸在低溫下溶解度降低析出造成的，溫度高后會(huì)溶解。
白酒有絮狀沉淀物正常嗎?
白酒有絮狀沉淀物不正常。 酒里有絮狀物可能是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，主要是因?yàn)樵诎l(fā)酵白酒過程中產(chǎn)生的。這種有絮狀物的酒不要繼續(xù)喝了，正常情況下，酒里面沒有任何絮狀物，而是很清澈的。
冬天白酒起絮狀什么原因?
原酒處理問題---凈化處理做的不徹底,酒中高級(jí)脂肪酸乙酯含量過多---遇低溫會(huì)析出,過濾問題---等,一般低度白酒冬季此現(xiàn)象較多,溫度較高時(shí)此現(xiàn)象較少。大多廠家是再次用活性炭處理或會(huì)減輕。
十幾年的陳酒里有白色絮狀物?
一種情況是：說(shuō)明酒密封不好，酒有污染。 另一種情況是：裝酒的容器沒有處理干凈，有異物存在。 還有一種情況是：酒在裝封時(shí)不小心帶進(jìn)去異物。
十幾年的陳酒里有白色絮狀物?
白酒中，特別是老白酒貯存過程酒精有損失，導(dǎo)致酒度下降，一些易溶解酒精的物質(zhì)形成過飽和溶液，一些不溶于水的物質(zhì)析出造成的白色絮狀物出現(xiàn)。 這種物質(zhì)一般是高級(jí)酯類、高級(jí)醇類。
白酒出現(xiàn)絮狀物怎么回事?
看是什么酒了。 首先排除是雜質(zhì)。 一般在春秋天氣時(shí)，溫度不高時(shí)，有些酒里面的一些香味物質(zhì)----化學(xué)上的酯類會(huì)有輕微的凝結(jié)，看起來(lái)就像白色絮狀?；我换尉蜎]了。有的酒沒有，這和原料、釀造工藝都有關(guān)系
