白糖如何變成酒?
原理：酵母菌把白糖變成了酒精。 主要原料：葡萄。 設(shè)備用具：盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法： 1、選擇成熟前15至20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里，葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發(fā)酵時發(fā)揮酵母作用。 2、選好后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄， 擠出葡萄汁。 3、在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。 4、竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為百分之七十左右。 5、將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12至20個小時，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個容器中，進(jìn)行發(fā)酵。 6、為防止發(fā)酵時汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的百分之八十至九十即可。 7、發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時補糖和控制品溫。
白糖如何變成酒?
只用白糖釀酒的話一般是用于水果酒的制作，而酒曲可以釀白酒、水果酒，具體方法如下： 用白糖釀葡萄酒的方法： 第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
白酒加白糖能燃燒嗎?是否更容易燃燒?
不見得。白酒的度數(shù)有高有低，燃燒后的結(jié)果是不一樣的。大部分白酒燃燒后，會剩下水分，而不能使水分完全蒸發(fā)；有些度數(shù)特別高的，會燃燒的比較厲害，并且在燃燒過程中，將酒中的水分完全蒸干。 白酒加上白糖，白糖會溶解于水，相當(dāng)于升高了白酒的度數(shù)，燃燒會容易些，但是，度數(shù)低的酒，白糖溶解后，變成糖溶液，酒精燒完后，剩下來的糖稀就燒不起來了。
白酒放冰糖會減輕酒精度嗎?
買回的白酒，酒精度數(shù)高加了白糖，過兩天酒精度是否會降低的問題，酒中的酒精是利用酒曲的發(fā)酵作用把糧食中的淀粉先糖化繼而轉(zhuǎn)化為酒精的，在自已做葡萄酒時加入白糖可以相應(yīng)地提高葡萄酒中的酒精度，這是葡萄中的有把糖轉(zhuǎn)化為酒精的天然曲種的原因，白酒中雖沒有這種成分，但加了白糖以后會增加白糖碳水化合物的能量，且酒精度數(shù)不會降低，只是入口時有甜味對嘴的剌激性減少些，但喝了以后由于白糖的能量作用酒勁會相應(yīng)增加，所以，酒精度數(shù)高的白酒加了白糖后，度數(shù)不會降低，反而會增強酒的后勁。
白酒放冰糖會減輕酒精度嗎?
冰糖放入白酒里，溶解后等于增加了容劑量，溶質(zhì)白酒的量在總體積內(nèi)比例會減少，酒精度數(shù)就會相應(yīng)降低。一般白酒加冰糖只能自飲。溫度低時，容冰糖可以先溶解過濾再加入白酒，也可以先加入白酒攪拌均勻再過濾。 用量方面，建議一斤白酒放5-20克冰糖。在白酒中加入冰糖會一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加甘甜醇厚。一般來說，一斤白酒只加15-20克左右的冰糖，過多的添加會使白酒失去原有的風(fēng)味。
白糖燒白酒的用途?
? 病情分析：酒加白糖的作用包括增加白酒的口感、增加甜度、減少刺激以及解酒的功效。白糖可以防止腐蝕和抑菌，掩蓋酒的苦澀味，使酒的味道更醇厚、更香甜、更容易上口。具有一定的解酒作用，降低酒的濃度，促進(jìn)新陳代謝。酒加白糖可以使酒協(xié)調(diào)、自然，入口可以降低刺激感，易于被人們接受。但注意要適量飲用。
老酒可以加白糖嗎?
白酒加糖可以喝的。 白酒是中國常見的一種酒，主要是以酯類為主體，再加上一些曲類、酵母為糖化發(fā)酵劑發(fā)酵而來的，其中含有大量的水分、酒精、雜醇油、多元醇等成分物質(zhì)，適量飲用對人體的健康具有好處，而白糖主要成分是結(jié)晶以及蔗糖，具有一定止咳、益氣以及和胃等作用，是可以加在一起喝的，并不會對人體的健康造成威脅，所以白酒加白糖是可以一起吃的。
白酒可以加白糖嗎?
回答:可以。在某種程度上白酒可以加入一點糖這么做能夠掩蓋掉白酒中的苦味，可以讓白酒的口感變得更加純甜一些。白酒加糖其實并不是最好的方法，應(yīng)該在白酒內(nèi)加入一些冰糖，這樣能讓口味更好。白酒內(nèi)加入冰糖還可以減輕飲酒過程中辛辣嗆鼻的感覺。
儲存的白酒苦味重加入白糖存放有影響嗎?
沒有影響 白糖屬于食品，加入白酒中不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體無明顯害處，但會產(chǎn)生以下變化： 1、顏色可能會發(fā)生變化，白酒會稍微發(fā)黃。 2、口味變化。由于甜味會適當(dāng)掩蓋酒精的刺激感，飲酒者容易不知不覺地喝多而喝醉。至于味道是否好喝，則要因人而異。
儲存的白酒苦味重加入白糖存放有影響嗎?
白糖可以增加酒的甜度，減輕白酒原有的苦澀感以及刺激感，使白酒更容易入口，而且兩者之間不會發(fā)生不良反應(yīng)，也不會影響白酒存儲，但需適量喝，若白酒加糖喝得過多，會導(dǎo)致機體攝入過多糖分。
