醬香酒怎么儲(chǔ)存?
想要將白酒中的醇香在存放中得到更好地體現(xiàn)，就要學(xué)會(huì)白酒收藏的三大技巧。 第一：選擇合適的容器。 白酒的收藏，并不是適合所有的容器，很多的時(shí)候白酒儲(chǔ)存時(shí)因?yàn)槿萜鬟x擇不當(dāng)?shù)脑?，很可能就造成白酒遺失原味。 白酒專(zhuān)家告訴我們，如果是收藏白酒，那么盛酒的容器最好選用壇子或者類(lèi)似壇子的瓷器。這主要是因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，其實(shí)我們從影視作品中也可以看到，古代人用壇子儲(chǔ)存白酒的人很多，而這主要就是因?yàn)橛盟鼇?lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的原味，對(duì)于醬香型白酒來(lái)說(shuō)就是能夠保證醬酒的醬香，這樣的話就會(huì)令酒不遺失自己的香味?！ 〉诙哼x擇合適的環(huán)境?！ ≡诤线m的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。白酒專(zhuān)家指出，不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲(chǔ)存最好是選用地下環(huán)境！ 第三：選擇合適的白酒收藏。 首先來(lái)說(shuō)，白酒專(zhuān)家指出，并不是所有的酒類(lèi)都是適合收藏的，想要找到越陳越香的酒，還需要費(fèi)一番功夫。其中醬香型的白酒更為適合收藏，醬香型白酒采用純糧食制作，沒(méi)有過(guò)多的揮發(fā)物質(zhì)，所以更加適合收藏
醬香酒放十年的存放辦法?
1、避免陽(yáng)光直射 首先，要避免白酒長(zhǎng)期被暴曬在陽(yáng)光下，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)讓白酒失去原有的醬香。 2、保持通風(fēng) 長(zhǎng)期存儲(chǔ)白酒，可以將其放在室溫、陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，避免白酒接觸高溫太陽(yáng)能直射或間接的溫度太高的情況。 3、做好防護(hù) 長(zhǎng)期存儲(chǔ)的白酒要盡量避免接觸油煙、有毒刺激物質(zhì)，以及灰塵，因?yàn)檫@些物質(zhì)會(huì)破壞白酒的醬香。 4、定期檢查 定期檢查紅酒儲(chǔ)存狀況，以確保它存放的純凈無(wú)污染，保持其醬香效果。 5、容器選擇 長(zhǎng)期存儲(chǔ)白酒，也可以使用密封的玻璃容器進(jìn)行存儲(chǔ)，以減少空氣的接觸和變質(zhì)。
醬香酒儲(chǔ)存方法是什么?
想要將白酒中的醇香在存放中得到更好地體現(xiàn)，就要學(xué)會(huì)白酒收藏的三大技巧?！ 〉谝唬哼x擇合適的容器。 白酒的收藏，并不是適合所有的容器，很多的時(shí)候白酒儲(chǔ)存時(shí)因?yàn)槿萜鬟x擇不當(dāng)?shù)脑颍芸赡芫驮斐砂拙七z失原味。 白酒專(zhuān)家告訴我們，如果是收藏白酒，那么盛酒的容器最好選用壇子或者類(lèi)似壇子的瓷器。這主要是因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，其實(shí)我們從影視作品中也可以看到，古代人用壇子儲(chǔ)存白酒的人很多，而這主要就是因?yàn)橛盟鼇?lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的原味，對(duì)于醬香型白酒來(lái)說(shuō)就是能夠保證醬酒的醬香，這樣的話就會(huì)令酒不遺失自己的香味?！ 〉诙哼x擇合適的環(huán)境。 在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。白酒專(zhuān)家指出，不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲(chǔ)存最好是選用地下環(huán)境！ 第三：選擇合適的白酒收藏。 首先來(lái)說(shuō)，白酒專(zhuān)家指出，并不是所有的酒類(lèi)都是適合收藏的，想要找到越陳越香的酒，還需要費(fèi)一番功夫。其中醬香型的白酒更為適合收藏，醬香型白酒采用純糧食制作，沒(méi)有過(guò)多的揮發(fā)物質(zhì)，所以更加適合收藏
醬香型白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?
原因在于醬香型酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類(lèi)物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存，低沸點(diǎn)的帶刺激的成分盡量揮發(fā)，使酒醬香更加突出，香氣純正優(yōu)雅。醬香型酒入庫(kù)酒精含量一般53-55度左右，酯化，縮合反應(yīng)緩慢，需要長(zhǎng)時(shí)間貯存才能使醬香，陳香更突出，風(fēng)格更典型。若濃香型曲酒貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，陳味太重，會(huì)被誤認(rèn)為是醬香。醬香型酒顏色允許帶微黃，是因貯存過(guò)程中聯(lián)酮類(lèi)化合物生成較多，這些物質(zhì)帶有黃色。聯(lián)酮類(lèi)化合物較多的酒，酒味更好。醬香型酒貯存和出廠不再加水，有利于酒精分子與水分子，酒精分子之間的締合作用進(jìn)行。貯存時(shí)間越長(zhǎng)，締合越好，以減少酒的刺激感。 俗話說(shuō)，酒越陳越香。對(duì)于愛(ài)喝白酒的朋友來(lái)說(shuō)，收藏白酒是一門(mén)學(xué)問(wèn)。正確的存酒方法，會(huì)讓白酒經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存以后會(huì)變得香醇美味，反之，不適當(dāng)?shù)拇婢品椒?，反而可能遺失白酒本來(lái)的口感，變得淡而無(wú)味。 而我們收藏白酒就會(huì)選擇洞藏，白酒洞藏時(shí)在恒溫恒濕的條件下，讓低沸點(diǎn)的有害成分（如硫化物、醛類(lèi)等）蒸發(fā)出去，外界的負(fù)氧離子交換進(jìn)來(lái)。吐納之間，使酒體中各種呈香呈味的物質(zhì)進(jìn)一步柔軟派生，水分子與酒體內(nèi)呈香呈味的物質(zhì)進(jìn)一步締合，形成安穩(wěn)而不生動(dòng)的酒體環(huán)境，讓新釀火氣盡褪，經(jīng)過(guò)由陰而陽(yáng)，再由陽(yáng)而陰，循環(huán)往復(fù)，致使烈性?xún)?nèi)斂。水分子和乙醇締合的進(jìn)程，盡可能的推進(jìn)多種微量元素的改動(dòng)和有益菌的生成，老熟時(shí)間越長(zhǎng)，酒精分子越不生動(dòng)，酒質(zhì)柔軟，刺激性小，口感就越綿軟、不上頭
