一瓶酒標(biāo)示液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒是什么意思?

液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒是指不同的釀造工藝。 液態(tài)法又稱(chēng)為燒香式白酒釀造工藝，使用的是固態(tài)物質(zhì)（如大米、小麥、玉米等）經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸餾成酒； 而固態(tài)法又稱(chēng)為曲制式白酒釀造工藝，使用的是“酒曲”這種特殊的發(fā)酵劑，在搭配多種谷物的基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)酵、蒸餾制作。 因此，這兩種不同的釀造工藝所生產(chǎn)出來(lái)的酒味道、香氣和口感也會(huì)有所不同。液態(tài)法白酒通常帶有濃郁的香氣，且入口時(shí)會(huì)有灼熱感，固態(tài)法白酒則更加清淡柔和。

液態(tài)法和固液法的區(qū)別?

固態(tài)法釀出來(lái)的白酒出酒率低，但質(zhì)量最好、成本也最高；液態(tài)法釀出來(lái)的白酒出酒量高，品質(zhì)較差，具有生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)周期短的優(yōu)點(diǎn)。 ? 固態(tài)法釀酒 固態(tài)法釀酒所用的原料有大米、玉米、高粱及谷類(lèi)糧食等，大多以純種培養(yǎng)的根霉(散曲、濃縮甜酒藥、糠曲等)為糖化劑，液態(tài)或固態(tài)自培酵母為發(fā)酵劑，其生產(chǎn)工藝是在箱內(nèi)(或水泥池地上)固態(tài)培菌糖化后，再配糟入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的工藝流程，是以整粒糧食為原料，以固態(tài)形式貫穿蒸煮、培菌、糖化、發(fā)酵、蒸餾整個(gè)工藝流程。

液態(tài)法和固液法的區(qū)別?

液態(tài)法，是指基體在液態(tài)下制造金屬基復(fù)合材料的所有方法的總稱(chēng)，可分為連續(xù)浸漬法和鑄造法兩大類(lèi)。 固液法白酒是指以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。

蒸餾酒和液態(tài)法白酒區(qū)別?

1、原料區(qū)別。固態(tài)法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麥等谷物為主，而液態(tài)法制作白酒一般主要用到的原料是糧谷、薯類(lèi)、糖蜜等； 2、工藝區(qū)別。固態(tài)法制作白酒一般是通過(guò)蒸煮谷物、糖化、發(fā)酵、蒸餾等步驟制作而成，而液態(tài)法制作白酒一般是通過(guò)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、串香、勾兌、調(diào)配而成； 3、制作周期區(qū)別。固態(tài)法制作白酒一般都需要至少3個(gè)月以上的周期才能完成，而液態(tài)法制作白酒一般僅需要一個(gè)月不到的時(shí)間即可完成； 4、香味區(qū)別。固態(tài)法制作的白酒香味一般比較清香自然，濃郁好聞，而液態(tài)法制作的白酒香味一般比較淡，聞著無(wú)味或者不自然。

固態(tài)法和液態(tài)法的區(qū)別?

固態(tài)法釀造和液態(tài)法區(qū)別如下： 1、所用材料不同。 固態(tài)法釀造在整個(gè)釀酒過(guò)程中，從糖化到發(fā)酵到蒸餾到陳釀到勾調(diào)過(guò)程中幾乎是滴水不用的。 液態(tài)法釀造是先把糧食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入攪拌發(fā)酵。 2、生產(chǎn)的白酒質(zhì)量不同。 液態(tài)法釀造出來(lái)的也是純糧白酒，只不過(guò)相對(duì)固態(tài)法釀造出來(lái)的白酒質(zhì)量稍微欠那么一點(diǎn)點(diǎn)。固態(tài)法釀造的都是高端白酒，如醬香型，濃香型，清香型，創(chuàng)新香型等等都是采用固態(tài)發(fā)酵。 3、釀造工藝不同。 固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。 液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。

固態(tài)法液態(tài)法區(qū)別?

1、所用材料不同。 固態(tài)法釀造在整個(gè)釀酒過(guò)程中，從糖化到發(fā)酵到蒸餾到陳釀到勾調(diào)過(guò)程中幾乎是滴水不用的。 液態(tài)法釀造是先把糧食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入攪拌發(fā)酵。 2、生產(chǎn)的白酒質(zhì)量不同。 液態(tài)法釀造出來(lái)的也是純糧白酒，只不過(guò)相對(duì)固態(tài)法釀造出來(lái)的白酒質(zhì)量稍微欠那么一點(diǎn)點(diǎn)。固態(tài)法釀造的都是高端白酒，如醬香型，濃香型，清香型，創(chuàng)新香型等等都是采用固態(tài)發(fā)酵。 3、釀造工藝不同。 固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。 液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。

液態(tài)化白酒是什么意思?

液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類(lèi)、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。 有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進(jìn)，所以又有新工藝白酒之稱(chēng)，它是采用現(xiàn)代化的酒精；產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的酒精，再加工或改制成的白酒

玉米液態(tài)法白酒什么意思?

玉米液態(tài)法白酒是以玉米為原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進(jìn)，所以又有新工藝白酒之稱(chēng)。

液態(tài)法白酒能喝嗎?

不能喝，液態(tài)法白酒不好，屬于勾兌酒，是用食用酒精添加香料等多種物質(zhì)組成的酒，這種酒喝了容易上頭口干臉紅而且還有后勁。