白酒加水為什么會(huì)變渾濁?

這種情況多數(shù)是由于酒中含有的金屬離子較多，倒入杯中后接觸氧氣，被氧化成高價(jià)離子顯色或再與酒中有機(jī)物形成絡(luò)合物變濁。總的說，這種酒即便口感不錯(cuò)，也不屬于優(yōu)質(zhì)酒。 還有一種情況就是：酒精揮發(fā)以后，原來溶解在酒中的有機(jī)酯類析出，使酒體變得渾濁

白酒兌水正確方法?

一比三 白酒原漿兌水比例一般是一比三, 白酒勾兌在蒸餾中的成分98%左右是乙醇和水，而且還有上百種微量成分，但含量的總和不超過2%，其中有部分微生物在酒的作用大。白酒原漿兌水比例十分講究里面還要加其他配方，這需要專業(yè)人士才能調(diào)好

白酒兌水正確方法?

白酒出廠前都是勾兌好的，最好不要兌水，那樣會(huì)影響酒的口感和香味，像醬香型白酒的降度是用酒勾兌酒，比如想調(diào)雞尾酒用冰和水的話，用純凈水就可以了。

加水檢驗(yàn)白酒是真的嗎?

檢驗(yàn)50度以上的原漿酒還可以，低度酒現(xiàn)在各個(gè)酒廠都比較注意白酒冬季失光問題，經(jīng)過精密處理，一些固態(tài)酒也不會(huì)出現(xiàn)加水失光現(xiàn)象。 而一些酒精勾兌酒如果添加某些香精也會(huì)出現(xiàn)失光現(xiàn)象，所以說道高一尺魔高一丈，這種檢驗(yàn)方法。。。

白酒可以加水嗎?

白酒可以加水的。只要不是假酒，加水喝不僅沒危害，反而會(huì)稀釋白酒的酒精度，使人更不易醉。只不過加水之，味道就淡了，酒會(huì)失去風(fēng)味而已。白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。 酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。