新酒要放多久才好喝?

白酒新酒一般放三四年會更好喝，白酒是使用糧谷為原料釀造而成的蒸餾酒，剛釀成的白酒不一定是最好喝，存放一段時間后，酒中的物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，酒香會更突出

新酒要放多久才好喝?

首先要看你是哪種工藝釀造的酒。釀造的是什么香型的酒，想要陳酒最好選擇大曲酒，時間越長口感更佳，大曲陳酒半年以上口感要好很多，小曲新酒過濾后基本可以飲用，麩曲酒三個月以上。希望對你有所幫助。

白酒新酒為什么不好喝?

因為剛剛釀造的白酒當(dāng)中，之所以會有辣味，是因為酒精對于痛覺神經(jīng)纖維產(chǎn)生了一定的刺激性作用。因此，這就是剛剛釀造的白酒會讓人覺得十分辣的原因。

剛釀的白酒存放多少天才好喝?

剛釀制的白酒，可以飲用，但比較刺激，酒味沖，口感不是太好。濃香型的白酒，在貯存初期，新酒味突出，但經(jīng)過5—6個月后，其風(fēng)味逐漸轉(zhuǎn)變;貯存至1年左右，風(fēng)味已較為理想，當(dāng)然了，貯存的時間越長，酒的口感就越醇厚。經(jīng)過貯存的白酒會有一點點氧化，白酒出現(xiàn)陳味，品嘗時候賦予白酒厚重感。白酒經(jīng)過貯存，總酯會減少，酸味物質(zhì)含量增加，達到一個酸酯平衡點就不再動了。一般新釀造的白酒貯存期達到1年，才使用出售。調(diào)味酒貯存期達到3年以上，高端白酒貯存期會更長。