白酒行業(yè)發(fā)展現狀及行業(yè)發(fā)展趨勢?

我給白酒行業(yè)現在的發(fā)展現狀是以茅臺為龍頭，一五糧液洋河大曲15739為輔助，現在形成了良好的發(fā)展勢頭。 整個白酒行業(yè)每年都呈現出了上升趨勢，但是在激烈的競爭中，有一些文化底蘊不深，營銷做得不好，喝酒子沒有得到大眾認可的酒業(yè)也在逐漸被市場淘汰，現在很多小作坊自釀酒，在老百姓期間不斷的引起了大家的喜愛。整個白酒行業(yè)的發(fā)展現狀，可以說是有喜有憂，未來關鍵是要做好品控。

白酒的發(fā)展趨勢?

白酒行業(yè)向優(yōu)勢產區(qū)、名優(yōu)酒企和知名品牌集中的趨勢沒有改變，濃香、醬香、清香等主流香型產品市場景氣度較高，以“香型復興”推動名酒復興，名優(yōu)白酒、老酒收藏和投資市場日漸活躍，行業(yè)發(fā)展韌性和抗壓能力穩(wěn)步提升。

白酒發(fā)展史簡短?

現在一個釀酒小白，購置一臺小型釀酒設備，學習3-5天釀酒技術就可以釀出白酒了。而這一切都是建立在古人不斷摸索積累豐富經驗的基礎之上。 要知道，在遠古時代我們大部分先民都沒有嘗過酒。 中國白酒的歷史，可以上溯新石器時代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。其中《史記·殷本紀》關于紂王”以酒為池，懸肉為林”，”為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中”十月獲稻、春酒”和”為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五、六千年的歷史了。在漫長的歷史進程中，中國傳統酒的發(fā)展具有明細的階段性

中國酒的發(fā)展?

中國人大約在商周時期就發(fā)明了人工制“曲”，到秦漢時期的釀酒技術已經有了很大發(fā)展和提升。西漢的制酒方法是:“用粗米二斛，曲一斛，得酒六斛六斗”，這個配方與今日黃酒的配方比例比較接近。 到了公元5世紀，北魏賈思勰在其編寫的《齊民要術》中，系統詳盡地總結記載了各種制曲的方法，同時還記載了47種釀酒方法和釀酒的操作、工藝規(guī)范。這些技術很快傳到朝鮮、日本、印度支那及南洋等國。日本三大酒神廟之一的山松尾神社，就是公元701年由一個姓秦的中國酒師建造的。 爾后北宋竇革的《酒譜》，朱翼中的《北山酒經》等都系統地總結與記載了大量的制曲和釀酒的工藝方法，詳細說明釀酒技術上的進步和發(fā)展。 我國白酒做為民族傳統工藝，在民間廣泛流傳。一直到近代，白酒都是前店后廠的作坊式經營模式?，F代中國白酒產業(yè)開端于新中國建國以后，從1949年起到改革開放以后的一段時期，長期是我國重要的經濟支柱產業(yè)，為國家經濟做出了巨大貢獻，滿足了人們生產勞動、日常生活、人際交往等各種精神和物質需求，而融入到社會生活的方方面面。上個世紀末和本世紀以來，白酒和我國其他酒類產業(yè)發(fā)展迅速，經濟增長和體量都位居食品行業(yè)第一位。