液態(tài)綠豆酒的釀制方法?

原料選用顆粒飽滿、無霉爛高粱、綠豆，通常將高粱、綠豆顆粒粉碎至4～8瓣，原料選用無霉爛橘皮、洋槐花、黃精、桑椹子，橘皮、洋槐花、黃精、桑椹子采用粉料，在配料前1小時，加占原料量23～26％，溫度為45～50℃的水潤料，大曲選用存放了六個月以上，無霉爛的中高溫麥曲，輔料選用無霉爛、有骨力、質(zhì)色較好的新鮮稻殼； 步驟二，每窖池能容納750～825Kg，其中高粱重量份70～80份，綠豆20～30份，大曲為高粱和綠豆總量的23％～26％，稻殼為高粱和綠豆總量的25％～30％，酸度條件為pH為1.0～1.5，淀粉含量為16～20％； 步驟三，緩氣均勻裝甑，蒸汽溫度為127-133℃，時間控制在24分鐘～36分鐘，流酒溫度控制在15℃～22℃，摘頭去尾，除去酒頭1Kg，蒸餾時間從流酒始為70分鐘，要求熟而不粘，內(nèi)無生心； 步驟四，按投料量的50～55％加水，水溫要求在80～85℃，邊出甑邊加水，使糧糟受水均勻； 步驟五，出甑后攤平加漿水拌勻，開運風機，通風降溫至加曲溫度，春秋季節(jié)加曲溫度為18～21℃，冬季加曲溫度為13～16℃，夏季加曲溫度低于地溫1～2℃； 步驟六，降溫至加曲溫度，加粉碎好的中高溫的占原料總量23～26％的曲，要求撒曲均勻，與糧糟拌合均勻； 步驟七，攤晾撒曲拌合均勻后，糧糟即可入窖，入窖溫度可據(jù)地溫的變化而變化，一般冬季在13～17℃，春秋季在15～22℃，夏季在22～30℃，要求糧糟入窖池后輔平踩實； 步驟八，裝完面糟后，用黃泥與老窖皮泥混合，踩柔熟后抬至面糟上，刮平抹光，厚度在8厘米，上面蓋上塑料布。

綠豆酒和普通白酒區(qū)別?

兩者最大的區(qū)別在于，一是釀酒原材料不同，普通白酒一般都是由高粱、大米、小麥、玉米等糧食釀造，而綠豆酒則在原料中增加了綠豆成份。 二是生產(chǎn)成本不同，因為綠豆成本較高，所以綠豆酒的成本也高于普通白酒。

五糧液綠豆酒是正品嗎?

五糧液綠豆酒是正品，五糧液旗下保健產(chǎn)品，是用綠豆為主料釀造的一種健康白酒，綠豆釀造的白酒比其它食糧釀造的白酒口感要更好一點。

綠液酒是什么?

綠液酒是中國唯一用綠豆制造出來的酒。很有價值，而且酒很好喝，這個酒已經(jīng)不生產(chǎn)了！但是想買的話還是有的！去找明光市酒廠的一些下崗老職工，有些家中有收藏，不過現(xiàn)在的價格很貴，明綠液是安省明光酒廠生產(chǎn)的中檔酒、很好喝，綿柔、不沖頭，不烈，也不算太貴，能消費的起，一般酒友反映很不錯o

綠豆湯加酒會怎么樣?

會增加酒的口感和醇香味道。綠豆湯是防暑降溫的良方，具有解酒的功效，同時綠豆湯清爽無味，加酒之后會更有口感，味道應該不錯。

綠豆湯加酒會怎么樣?

綠豆湯喝酒一起喝不會產(chǎn)生不良的反應 只是味道不會太好. 喝完酒再喝綠豆湯 可以起到解酒的效果 .綠豆湯中含有豐富的維生素 蛋白質(zhì) 也可以增加營養(yǎng).

綠豆湯加酒會怎么樣?

綠豆湯是夏季清涼解暑的食品，多數(shù)人在制作綠豆湯時會加入冰糖、椰汁等配料，使其更加美味。但是，有些人也會選擇往綠豆湯中摻入白酒，認為可以增加其口感和醇香味