兼香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

回答如下：兼香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指中國國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會頒布的《兼香型白酒》（GB/T 10781-2018）標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了兼香型白酒的原料、工藝、品質(zhì)、檢驗等方面的要求，包括香型、色澤、透明度、口感、酒精度等指標(biāo)。 同時，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了兼香型白酒的分類、包裝、標(biāo)志和貯存等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)的實施對于規(guī)范兼香型白酒的生產(chǎn)和銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性具有重要意義。

兼香型白酒品評術(shù)語?

兼香型白酒的品評： 1.醬濃協(xié)調(diào)， 2.口味細(xì)膩悠長。 3.各類香味復(fù)合統(tǒng)一，口味典雅。 4.不像濃香型白酒那樣嬌艷，也不像醬香型白酒那樣顯酸，窖香淡雅適中，醬香復(fù)合感舒適?？谖度犴樇?xì)膩甘爽。集濃醬之長。 藥香型白酒的品評： 1.香氣中帶類似霉味及藥香和糟香，有一種類似菠蘿的 香味。 2.入口豐滿醇厚

兼香型白酒是什么意思?

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，嚴(yán)格來講，兼香型白酒是由兩種或兩種以上主體香的白酒復(fù)合而成的復(fù)合香型，具有一酒多香的風(fēng)格，一般有自己獨特的生產(chǎn)工藝。 在2009年濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施之前，除了清、濃、醬、米四大基礎(chǔ)香型以外的風(fēng)格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以稱為“兼香”。標(biāo)準(zhǔn)實施后，濃醬兼香從此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。 兼香型白酒也由此邁向了一個更成熟的階段，兼香型白酒雖然兼具醬香和濃香，兩個香型的典型特征，但是絕不能簡單的理解為，兼香型白酒就是由濃、醬，兩個單一香型的酒，能簡單的勾調(diào)出來，事實上兼香型獨特的風(fēng)味，是由其獨特的生產(chǎn)工藝所決定的，常見的兼香型，主要有三種醬中帶濃、濃中帶醬和濃醬清型。

兼香型白酒和馥郁香型白酒的區(qū)別?

1、發(fā)酵助劑不同：醬香型白酒是用高溫大曲，馥郁香型是大小曲混用； 2、生產(chǎn)周期不同：醬香型白酒一個生產(chǎn)周期是一年，馥郁香型一個生產(chǎn)周期是四十天左右； 3、發(fā)酵容器不同：醬香型白酒是用石窖發(fā)酵，馥郁香型是用泥窖發(fā)酵； 4、生產(chǎn)工藝不同：醬香型白酒采用堆積發(fā)酵后入窖發(fā)酵，馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工藝； 5、風(fēng)格不同：醬香型白酒要求醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡，馥郁香型白酒要求種香型，前濃 中清 后醬，一口三香為馥郁。

兼香型白酒怎么調(diào)?

簡單來說就是將濃香酒和醬香酒按一定比例相互勾調(diào)而成的兼香酒，這類兼香酒是當(dāng)前最為普遍的兼香酒，也是最大眾化的兼香酒，我所接觸過的新郎酒兼香、黃鶴樓兼香、武陵兼香、湘窖兼香等都屬這類兼香酒，對于這類兼香，我們也稱之為“二步兼香”（也有人叫“二分兼香”）。

濃醬兼香型白酒優(yōu)缺點?

這類白酒的特點是入口甜，含在嘴里軟綿綿的，有淡淡的清香，喝了他有種忘乎所以的感覺，但是好酒也不要貪杯，適量而止！

什么是兼香型白酒?

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝