凍肉用白酒能去腥嗎?
凍肉用白酒能去腥。因?yàn)殡m然肉冷凍過后腥味會(huì)加重，但只要有白酒就可以去除腥味。 因?yàn)榘拙莆兜栏?，可以把凍肉上面的腥味完全壓住，而且白酒還可以給凍肉殺細(xì)菌，和增加凍肉的香味，并且白酒去除凍肉腥味的同時(shí)，還可以讓凍肉更嫩更好吃，所以凍肉可以用白酒去腥
去腥用白酒好還是料酒好?
去腥應(yīng)該是用料酒好。料酒在使用的方面比較普及，用處多，效果好，所以做菜的時(shí)候，大多數(shù)人家都用料酒去腥的。但是也有許多人家用白酒去腥的，白酒去腥的效果也不錯(cuò)，尤其是針對(duì)一些特殊的菜肴，去腥的效果有特別性。比如做魚的時(shí)候，料酒，白酒可以都放一些。這樣效果更佳了。
白酒可以去肉腥嗎?
白酒可以去腥味。 這個(gè)我自己親自試過，不論鰲魚燉肉燉雞，沒有料酒，可以找些白酒代替。我感覺越是高度酒做出來的味道越鮮美。但是不能多放。啤酒燉肉鰲魚也非常好吃，加啤酒就不用加白酒和料酒了。啤酒也有去腥去雜味的能力和妙用。孩子很愛吃我做的菜。
白酒可以去肉腥嗎?
白酒是可以去腥的，除了去腥味白酒還可以用來防止發(fā)霉、除掉臭味、解除冰凍、防止小蟲等。 如果家中久放的衣物有霉味或者鞋柜子里面的鞋子有異味，可以噴灑一點(diǎn)白酒，不用太多，就可以達(dá)到去除霉味和臭味的效果。白酒除了這些主要是飲用的，喝酒時(shí)候不要喝太多，到量了就好。 要是單獨(dú)的去腥味，最好用料酒，從成本上和效果上都比白酒合算。
白酒可以去肉腥嗎?
白酒是可以去肉腥的，特別是平常做羊肉湯的時(shí)候，羊肉放點(diǎn)白酒進(jìn)去去腥效果特別好，首先羊肉一定要抄下水，水開后去血沫，關(guān)火，再把羊肉放籃子里沖洗，再用冷水下鍋，放幾片老姜片，再加入白酒，大火開后轉(zhuǎn)小火燉個(gè)一二個(gè)小時(shí)，湯汁味濃香，完全沒有一點(diǎn)肉腥味。
白酒可以去肉腥嗎?
白酒可以去腥味。 因?yàn)榘拙浦泻械囊掖?，具有溶解性和揮發(fā)性，白酒可以將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加熱后一并揮發(fā)除去腥臭味，所以白酒可以去腥味。 中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。
白酒可以去肉腥嗎?
做紅燒肉和羊肉的時(shí)候，可以放一點(diǎn)點(diǎn)白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會(huì)特別油膩。 做完菜后手上難免會(huì)帶一些腥味，用點(diǎn)白酒來洗手可以很快去除這些腥味。 防霉：舊衣服放太久了會(huì)有一股霉味，在曬衣服時(shí)，用白酒噴一下，就能帶走這些霉味了。 鞋子除臭：鞋子穿久了都會(huì)有異味，在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再穿，能有效緩解異味的同時(shí)還能殺菌。在洗腳時(shí)加一點(diǎn)白酒泡腳，也能減緩腳臭。 快速解凍：在做飯的時(shí)候解凍魚肉是個(gè)麻煩事，這時(shí)在肉上面撒點(diǎn)低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會(huì)解凍了。
去腥用什么白酒?
去腥通常用的是黃酒，料酒，白酒和啤酒也有去腥味的功能。 比如燒魚去腥還可以用以下佐料： 首先，要說的是蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做腌制魚時(shí)的佐料，不論是腌魚和燒魚，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。 然后，是大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料，還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。 還有就是生姜，煎魚的時(shí)候，先用生姜把鍋擦一下，可以避免粘鍋，而在燒魚時(shí)放入少量生姜，也可以去腥味。 醋也是常用來去腥味的調(diào)料，燒魚時(shí)放些醋，可以很好的去腥，還能讓魚有醋香味。 接下來是白糖，這個(gè)用的人并不多，但糖確實(shí)也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，還能起到很好的提鮮作用。 再然后就是干辣椒，這個(gè)主要是以辣味蓋住腥味，做香辣魚時(shí)最好用。 另外還有料酒或者是白酒，酒一向都是去腥的好調(diào)料，只不過忌酒的話就不要使用。 還有紫蘇，紫蘇在有些地方不常見，它除了可以去魚腥，還能去其他海鮮的腥味，除此之外還有很好的藥用價(jià)值。 陳皮雖然常見，但也很少人用來去魚腥味，其實(shí)陳皮去魚腥味特別好，除了去腥，還有清新香甜的味道。
白酒可以代替料酒去腥嗎?
白酒不宜代替料酒去腥。 白酒之所以不宜代替料酒，這是因?yàn)榘拙频囊掖己扛哂诹暇?，一般?7%左右，且糖分，氨基酸的含量又很低，大大少于料酒，若用白酒烹制，乙醇不易揮發(fā)，容易破壞菜肴的本味，其他作用也不如料酒，所以烹調(diào)時(shí)不宜用白酒代替料酒。
