白酒度數(shù)一般是多少?

中國白酒目前度數(shù)大多為38度——53度之間，當(dāng)然，也有一些低度和高度酒，度數(shù)高的能達到七八十度。作為蒸餾酒目前度數(shù)最高為波蘭的96度“生命之水”，這些酒基本上都是需要加水飲用的。我們見到最多的度數(shù)基本為52度，這是為什么呢？經(jīng)過無數(shù)專家多次品評后一致認為酒分子和水分子之間最好的融合點在52度——54度之間，在這個度數(shù)的酒的口感是最醇和的，如果度數(shù)過高，會過于烈，過低則水的味道會 過重，這也就是我們所常見的名酒如:茅臺，五糧液，國窖，劍南春等酒的常規(guī)度數(shù)都是52度53度的原因。

白酒的度數(shù)怎么算?

白酒的度數(shù)看起來很容易理解，50度的白酒，可以理解為每100ml里面含有純酒精（乙醇）50ml，但實際這種情況僅限于20℃下，因為白酒的度數(shù)是體積比，不同溫度下體積不同，所以國家規(guī)定以20℃為標(biāo)準(zhǔn)測量溫度。 所以白酒度數(shù)就是恒溫20℃下，酒中乙醇的體積百分比，并且會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。 但科學(xué)實驗表明，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，53.94ml的乙醇(酒精)，加入到49.83ml的水中，結(jié)果混合液體積是100ml，而不是103.77ml。

白酒的度數(shù)是怎么確定的?

白酒的度數(shù)也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的體積百分比。 100毫升酒酒精（乙醇）含量為10毫升，那么這個酒的度數(shù)就是10度。酒精（乙醇）含量會隨著溫度的變化而發(fā)生變化，在我們國家規(guī)定20℃為檢測的標(biāo)準(zhǔn)溫度。 也就是在溫度為20℃的環(huán)境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么這個酒就為多少度。 市場上的白酒度數(shù)一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。 38°、45°、52° 是三種最常見的白酒度數(shù)。 擴展資料： 白酒的度數(shù)跟質(zhì)量和風(fēng)味的關(guān)系： 白酒的度數(shù)跟其質(zhì)量和風(fēng)味一點關(guān)系都沒有，原因剛剛已經(jīng)說過了白酒的度數(shù)只跟酒中酒精（乙醇）的含量有關(guān)系。另外，白酒度數(shù)的高低也不能代表酒質(zhì)量的優(yōu)劣，白酒度數(shù)不一樣只是酒中酒精（乙醇）含量不一樣而已。 白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物質(zhì)，它們正是白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源。 它們含量和比例的不同，帶來了濃香、醬香、清香等香型的區(qū)分，也帶來了酸、甜、苦、辣等不同的口感。簡單來說就是釀制工藝不一樣，導(dǎo)致微量物質(zhì)在酒里的占比和含量不一樣，所以才出現(xiàn)了不同香型。