各種香型白酒釀造時間?

我們首先說一下香型有哪幾種香型，首先有濃香型，醬香型，清香型怎么三大類？那么，這三大類釀造時間又有不同，濃香型白酒的釀造時間是在1995年左右，而醬香型的釀造時間是在1983年左右，清香型丹江，到時間最晚是在2002年左右，當然，每個香型的口感是不一樣的。

做酒要多長時間最好?

例如白酒釀造時間比較長，通常時間為一年，都知道時間越長久越好，通常，白酒的釀造時間都達三年之久，想必大家都知道，82年的拉菲吧，儲存時間越久，酒就更加香醇，而一般的紅酒釀造時間也能打到兩年左右，家庭版釀酒就比較簡單了，通常需要半個月左右時間就可以了

釀白酒一般都發(fā)酵多長時間?

1、釀白酒，發(fā)酵工藝不同，發(fā)酵周期不同，小作坊有4天、7天發(fā)酵期，大企業(yè)一般在28天、60天以上不等。28天及以下的發(fā)酵期多為清香白酒，發(fā)酵期達到60天以上多為濃香型白酒。 2、玉米，大米，高粱需要煮熟，發(fā)酵的原料煮熟，當然也有生料發(fā)酵，生料發(fā)酵出酒率不易控制，雜味大。大企業(yè)都采用熟料發(fā)酵。

白酒釀造時間?

工藝不同、香型不同、等級不同其發(fā)酵期不同，少則四天多則一年。 麩曲醬香型30天、大曲醬香型一年，麩曲清香型普通級4天、優(yōu)級8-12天，大曲清香型普通級8-12天、地缸28天（汾酒），濃香型大多在30-45天。調香調味酒發(fā)酵期相對延長。