生料白酒怎么增加酸脂?

1、己酸菌的使用能夠?qū)辖涯嗉核嵋阴サ纳珊苤匾?2、C、H、O、N、P、K等微量的營養(yǎng)物質(zhì)要均衡。 3、促進(jìn)己酸乙酯酯化的酶也很重要，現(xiàn)在很多企業(yè)用紅曲霉。 4、腐殖質(zhì)的使用，對己酸乙酯的生成有一定幫助。 5、甲烷菌、生香酵母菌等對己酸菌的生長也有很好的輔助功能。

生料液態(tài)白酒怎么提高口感?

除大米、糯米外，其他帶殼類糧食，例如玉米、高粱、小麥這些，先用粉碎機粉碎成粉末狀，若以玉米為原料做生料酒時，須對玉米進(jìn)去脫胚或去皮處理。 生料發(fā)酵用水常見的有深井水、地下水，山泉水、河水和自來水，釀酒最好的是山泉水，其次是深井水和地下水，再次是河水；如確實要用自來水發(fā)酵，一定要對自來水進(jìn)行過濾處理。

請問生料怎么做白酒啊，還有生料白酒曲到哪里買呢?

生料釀酒技術(shù)，釀酒時候不是生料，是熱糟燙糧食（糧食先浸泡24小時），然后加入輔料稻殼，進(jìn)行發(fā)酵，酒曲與普通釀酒發(fā)酵的酒曲一樣，使用量要偏大一些。蒸出的白酒雜味重，出酒率偏低，優(yōu)點是節(jié)省能源。大型白酒企業(yè)不采用這樣的釀酒方式。 以前醇中醇買釀酒設(shè)備的廣告就是這樣做，你若需要聯(lián)系他們吧。

生料釀酒出酒率多少?

生料釀酒技術(shù)是指直接將生料（大米、玉米、高粱、紅薯等）加復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲，發(fā)酵6-8天就可以釀制成優(yōu)質(zhì)白酒。 生料釀酒分為:原料處理，配料，發(fā)酵，設(shè)備選用，燒酒等五個步驟。 運用生料釀酒技術(shù)可以比傳統(tǒng)工藝提高出酒率35-50％以上，釀出的白酒味美純正，香醇可口