白酒時(shí)間長發(fā)黃能喝嗎?

能喝 白酒存放時(shí)間長了，酒體變黃是正常的現(xiàn)象。事實(shí)上，白酒的顏色變黃是一個(gè)復(fù)雜的化學(xué)過程，這和釀酒原料、釀造工藝和儲(chǔ)存時(shí)間都有關(guān)系。 專家指出，正常情況下應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)酒體變黃這種現(xiàn)象。長期存儲(chǔ)的濃香型白酒也有微黃的，但這種變化，普通光線看上去 比較細(xì)微，用手電筒從瓶底照射比較容易看到酒體的顏色。其次是兼香型白酒、濃香型白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象。而清香型白酒放的時(shí)間再長也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品。 理論上白酒酒體變黃現(xiàn)象：白酒在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的糖酵解反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)呈微黃色，隨著時(shí)間推移，黃色會(huì)越來越重。 這種色澤泛黃的白酒，喝起來口感柔和，不刺激，回味悠長，因此價(jià)格不菲，當(dāng)然可以飲用了。

白酒放多久會(huì)黃?

像醬香型白酒，放個(gè)三到五年的話，醬香味是比較濃的，酒體顏色是顯微黃的。放個(gè)十年二十年的話，酒體顏色會(huì)更加的黃。醬香型白酒發(fā)黃的原因，其實(shí)是發(fā)生了酯化反應(yīng)，隨著儲(chǔ)存時(shí)間越長，醛類物質(zhì)越多，酒就開始變黃了。

白酒時(shí)間長了會(huì)變黃顏色嗎?

白酒存放時(shí)間長了是會(huì)變黃的。白酒酒色變黃，是一個(gè)非常復(fù)雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲(chǔ)存環(huán)境及儲(chǔ)存時(shí)間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時(shí)間和儲(chǔ)存有關(guān)。白酒變黃一般有三種原因。 第一個(gè)原因就是經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，聯(lián)酮類化合物都不同程度地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃。醬香型白酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，主要來源于釀造和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，尤其是白酒儲(chǔ)存過程中，酒體內(nèi)部發(fā)生著緩慢而復(fù)雜的化學(xué)變化使聯(lián)酮類化合物的含量增加，因此醬香型白酒的儲(chǔ)存時(shí)間越長，酒色越黃。 第二個(gè)原因就是理論上說，白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)顯微黃色。而白酒貯存的時(shí)間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會(huì)越明顯，因此民間便有了老酒會(huì)越存越黃的說法。

白酒放久了喝怎么會(huì)變黃一點(diǎn)?

白酒會(huì)發(fā)黃和它的釀制工藝有直接的關(guān)系。 醬香型白酒一般都會(huì)變黃,而且很多醬香型白酒釀出來后就呈現(xiàn)淡黃透明的狀態(tài),隨著存放時(shí)間變長,醬香酒的黃色會(huì)越來越明顯。

白酒放時(shí)間長了變黃色，要怎么可以去除黃色而對(duì)酒本身沒什么害處?希望有簡單的好辦法?

你好！ 你放的時(shí)間長了變黃色可以證明此酒是純糧食酒。因?yàn)橛眉Z食做的酒，時(shí)間長了就會(huì)變黃，沒事的很正常。黃色無法去除，除非化學(xué)處理~ 我的回答你還滿意嗎~~