西湖醉魚做法?

原料：草魚1條（約500克），茄子300克 調(diào)料：甜米酒100克、鹽、味精、蠔油各10克，色拉油1500克。 做法： 1、草魚洗凈后，用甜酒、醪糟汁、鹽、味精腌24小時，茄子削皮打上一字花刀待用； 2、鍋燒油至六成熱，放入去皮的茄子小火炸2分鐘炸出香味，撈出放入盤中，再將鹽、味精、蠔油攪拌入茄子腌5分鐘入味； 然后將茄子裝盤鋪平， 再將醉魚入七成熱油鍋中小火滑2分鐘撈出瀝油；

西湖醉魚做法?

1.首先將魚前將水里的酒量加大，讓魚兒醉了，只有這樣魚兒的肉質(zhì)才最鮮美。 2.將蔥姜細(xì)切成絲，再加入味精，雞精精鹽和少量的食醋，最好有點牛肉湯將它們混合在一起放入湯盆備用。 3.將魚兒宰殺（這時的魚兒已醉得一塌湖涂） 4.然后放入湯盆再加些許香油 5.上渦用文火慢慢的蒸熟 6.西湖醉魚就算做好了。

西湖醉魚做法?

主料：青魚500g 。 輔料：鹽適量、高度白酒適量、生姜適量、小蔥適量、料酒適量、醉鹵適量。 做法： 1、選用青魚肚，洗凈瀝干水分。 2、用高度白酒抹均勻。 3、把醉鹵倒入。 4、差不多能淹沒食材即可，冬天就放在陰涼處腌制24小時。

西湖醉是哪一首歌的歌詞?

詞： 李蔭保 演唱：胡梅 編作曲：夢染簫湘 原唱：幽夢 專輯：暫無 歌詞： 人說西湖美，最美西湖水， 柳堤尋舊夢，蘇家問小妹， 模樣好不好，文章對不對， 平湖秋月里，大哥何時歸 問問你，問問我， 愛就愛了后不后悔？ 虎跑泉邊水酒交一杯， 緣定今生永遠(yuǎn)相隨。 天堂美，在西湖， 美就美在你的滋味， 三潭明月印證情可貴， 若有來生再繼輪回。 景色迷心扉，只因有你來陪， 魚兒莫笑我，晚鐘難入睡， 是否懂我心，風(fēng)荷可為媒？ 滿隴桂花雨，愛戀堆成堆。

西湖醉青魚做法?

將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。 將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)。 燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。 在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。 出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。 待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。 把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。 另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn)，可以目測一下)。 待油熱后，關(guān)火先晾一下。 然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。 注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。

醉西施是哪里的酒?

醉西施酒是浙江省本的一款特色白酒，取之西湖源頭的活水釀制，有著較為獨特而不可取代的特色香味和口感的白酒，迎合了地域消費者的心理，成為商業(yè)人士，朋友交流，饋贈的佳品。由釀酒大師純手工釀制而成，道道親力而為，終成大家比較歡迎的好灑。

西湖醉魚腌制方法?

主料：鯽魚500g 調(diào)料：雞蛋1個、火鍋底料適量、啤酒1/2瓶、調(diào)和油適量 步驟： 1.鯽魚去鱗洗凈后，在兩面都切一字刀。切的距離短一點，刀口深一點。 2.為防止魚碎掉，在表面涂一層雞蛋液。