在家自制黑糯米酒的做法?

1、選上好的黑糯米 2、泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時。 3、開始進(jìn)入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時，24小時后 4、分裝成品

小黑米做紅曲酒做法?

小黑米 不確定能不能做紅粬酒 本來紅粬酒是用糯米做的 糯米10斤紅粬1斤 水15斤 糯米蒸熟了 要蒸的很硬 不能太軟，晾一下降到常溫，然后倒水到酒溏加紅粬放糯米，不能太滿會溢出來的，大半塘就可以了，

黑米酒的制作方法?

黑米酒，是一種以黑米為原料制作的酒。 將黑糯米進(jìn)行脫糠皮處理，從糠皮中提取黑色素液，同時，對已脫掉糠皮的白色精黑米經(jīng)發(fā)酵釀制過程，制出黃酒，在黃酒中加入適量的黑色素液，就制出黑米酒。 用料 糯米 1碗 黑米 1碗 水 3碗 安琪甜酒曲 1袋 冷開水 1碗 做法步驟 1、一碗黑米，一碗糯米清洗干凈備用！（多清洗幾遍，這樣做出來的米酒才清澈！） 2、把淘洗干凈的米放進(jìn)電飯鍋，再放入3碗水，按煮飯鍵煮熟即可！（做米酒的米要比平時吃的米飯要稍微硬一點兒?。?3、煮熟的米飯，倒出來，打散，晾涼！ 4、加入一碗涼開水，攪拌均勻！ 5、放入一袋安琪甜酒曲！ 6、抓拌均勻！ 7、裝入無油無生水的容器中，按壓緊實，再在中間掏一個洞，便于出酒！ 8、蓋上蓋子，密封發(fā)酵三天就可以了！ 9、發(fā)酵好的黑米甜酒釀，酒香濃郁，甜甜的，顏色也特別漂亮！ 10、挖幾勺酒釀，加點水沖開就可以喝了！喜歡甜一點的，可以加一點白糖進(jìn)去！

高粱能不能和黑糯米一起發(fā)酒?

高粱不能和黑糯米一起發(fā)酒。高粱酒是蒸餾酒，酒度高，一般都在30~60度之間。糯米酒是釀造酒，酒度低，一般都在8度左右。2個摻和后酒度至少在20~30度，雖然經(jīng)過煮，但是口感會發(fā)生很大變化，這個酒水會出現(xiàn)酒糟味，酸澀味，不好喝了

高粱能不能和黑糯米一起發(fā)酒?

能。高粱能和任何糧食一起發(fā)酒。任何糧食都可以發(fā)。很多酒都是由多種糧食一起發(fā)酵制成的。如著名的五糧液。就是有五種糧食一起發(fā)酵做成的。高粱和黑糯米同樣可以一起發(fā)酵做酒。