白酒是蒸餾的還是發(fā)酵的?

蒸餾 作為我國特產(chǎn)酒類，白酒的生產(chǎn)相對比較復(fù)雜，而且嚴(yán)格意義上講，用食用酒精和食用香精勾兌而成的配制酒，并不能算是白酒，只有純糧固態(tài)發(fā)酵的，才能稱之為白酒。

白酒是蒸餾的還是發(fā)酵的?

是蒸餾的。白酒是中國特色酒類，一般是以高粱，小麥，玉米等原料經(jīng)發(fā)酵，蒸餾，陳釀而制成的，但凡經(jīng)過蒸餾提純這一過程的酒，都屬于蒸餾酒。

白酒是蒸餾的還是發(fā)酵的?

白酒是蒸餾酒。白酒是世界六大蒸餾酒之一，使用高粱、大米等糧谷為原料發(fā)酵后蒸餾而得，一般酒精度數(shù)較高。白酒因釀造方法和酒曲不同，有不同的香型，酒香豐富。

白酒是蒸餾嗎?

白酒不都是蒸餾，有的是蒸餾的，有的是發(fā)酵的。不是所有的白酒都屬于蒸餾酒,蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒,大多是度數(shù)較高的烈性酒。制作過程為先經(jīng)過釀造,后進(jìn)行蒸餾后冷卻,最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。

白酒是蒸餾酒嗎?

白酒是蒸餾酒。 白酒是世界六大蒸餾酒之一，是使用高粱、小麥等糧谷等為原料，曲類等為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵后再經(jīng)過蒸餾、陳釀而得的酒，酒精度數(shù)一般較高。 具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

是不是所有的白酒都屬于蒸餾酒?

是的，所有的白酒都屬于蒸餾酒。白酒是一種使用高粱、小麥、玉米等原料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成的酒類，是糧食通過發(fā)酵后，通過蒸餾得到的。雖然有些白酒的度數(shù)較高，如白蘭地、威士忌、朗姆酒等，但它們并不屬于蒸餾酒。

蒸餾酒和白酒有區(qū)別嗎?

蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。 蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約分為中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。 所以，白酒是蒸餾酒的一種，是一種包含關(guān)系。