酒釀小葡萄的做法?
自釀葡萄酒分為選料、清洗晾干、除梗破碎、裝罐、加糖、加酵母等步驟。 步驟方法： 購買質(zhì)量好的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）。 用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。注意不要傷到果皮。 把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量）。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。 用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘。撈出晾干。 把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜歡甜一點的可以適當多放一點），攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，會產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。 夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。 溫馨提示：酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具；也可用其他工具，注意衛(wèi)生。
哪一種葡萄釀的酒最好?
這個問題沒有一個統(tǒng)一的答案，因為最好的葡萄釀酒取決于個人的口味偏好。不同種類的葡萄可釀造出各種美味的葡萄酒，每個人對不同類型的葡萄酒可能有不同的喜好。一些常見的葡萄酒類型包括紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒。如果你對葡萄酒感興趣，建議嘗試不同種類的葡萄酒，找到自己喜歡的口味。
葡萄泡酒的制作方法?
1. 主料：葡萄500克、冰糖150g、糧食酒1-2瓶 輔料、密封罐1個 2. 葡萄洗凈以后先放一層在密封罐中打底 3. 然后鋪一層冰糖，再重復放入葡萄，冰糖，直至放滿密封罐 4. 最后加入靈魂白酒就完成啦 5. 是不是很簡單吶 葡萄酒越放味道越醇厚，新鮮的水果加上醇香的白酒就是最完美的結(jié)合
冰糖葡萄泡白酒的做法?
先把新鮮的葡萄洗干凈，曬干水分。在拿出玻璃大缸洗凈擦干水分，現(xiàn)在底部放一層冰糖，再把葡萄壓碎放在冰糖上，就這樣一層冰糖一層葡萄，不能放得太滿，再向里面加入適量的白酒，然后密封起來，3個月后打開就可以喝到又香又好喝的葡萄酒了。
多少葡萄能釀一斤酒?
1、大約2-3斤左右。葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。 2、十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。
多少葡萄能釀一斤酒?
3斤 家庭自制的葡萄酒，一般3斤葡萄可釀一斤葡萄酒酒。 自釀葡萄酒一般三斤葡萄出一斤葡萄酒。一般3~5斤葡萄可以釀造1斤葡萄酒。自制葡萄酒一般是四斤左右的葡萄釀造一斤葡萄酒。
10斤葡萄放多少白酒?
葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。 自釀葡萄酒的出酒率跟很多因素有關(guān).自釀葡萄酒的出酒率跟選擇葡萄品種有關(guān)。不同葡萄品種的葡萄會得到不一樣的出酒率。
10斤葡萄放多少白酒?
葡萄酒是不需要加白酒的。一般來說，自制葡萄的出酒率大約為50%，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
