如何挑選福鼎白茶餅?

1 福鼎白茶餅是一種優(yōu)質(zhì)的白茶，需要挑選好的品質(zhì)。 2 首先，要選擇來自福鼎市的正宗白茶餅，因為福鼎是白茶的故鄉(xiāng)，出產(chǎn)的白茶餅品質(zhì)最佳。 3 其次，要觀察白茶餅的外觀，它應(yīng)該是緊實而均勻的，包裝應(yīng)該完好無損。 4 再者，聞一聞白茶餅的香味，正宗的福鼎白茶應(yīng)該有一種淡淡的花香和清香。 5 最后，要品嘗一下白茶餅的茶湯，它應(yīng)該是清澈的，有口感的，茶湯的顏色應(yīng)該是淡黃色的。 總之，挑選好福鼎白茶餅需要注意外觀、香味、口感等多個方面。

福鼎白茶為什么煮出紅湯?

茶湯的顏色決定于茶色素的比例。 茶葉中的茶色素有茶黃素、茶紅素、茶褐素。 白茶經(jīng)過了輕度發(fā)酵之后，茶黃素會降低，茶紅素和茶褐素含量會增加。 福鼎白茶茶紅素占主要成分，所以茶葉呈酒紅色。