紅棗甜酒簡單做法?

褒鍋內(nèi)放入一半的純凈水，加入紅棗同煮到開（開的時(shí)間可以長一些，等湯色變紅一些，紅棗煮爛點(diǎn)，再放入雞蛋。蛋一定要新鮮，搖一下不要晃晃的，蛋殼粗糙，打下去能形成一個(gè)包裹的蛋白為佳?。?蛋白都凝固了就馬上加入酒釀煮2分鐘就好了，這樣蛋不會(huì)太老，很香 加入適量紅糖同煮一會(huì)，撇去上面的浮沫，即可食用，我經(jīng)常多煮些，晚上就直接在睡前熱來喝，早上起來皮膚異常紅潤呢 食材 用量

紅棗甜酒簡單做法?

首先準(zhǔn)備材料：紅棗干、糯米、米酒、白曲。 紅棗糯米酒的做法：首先將紅棗洗干凈，浸泡在清水中，讓紅棗吸足水破碎。鍋加兩倍的清水，把紅棗放進(jìn)熱水鍋中煮1個(gè)小時(shí)，讓棗中香氣、糖分及營養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用。另取干凈的干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。再用的米酒浸泡，浸泡10-15天，然后經(jīng)過濾就可以得到原酒。在棗液中加白砂糖煮沸配成糖水，取500克糖水加500克原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸，貯放20天進(jìn)行過濾，就可以做出紅棗糯米酒。

鮮棗泡白酒方法?

1、將新鮮紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營養(yǎng)物質(zhì)溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用。 2、另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風(fēng)味提取出來，過濾得到原酒。 3、將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當(dāng)調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進(jìn)行過濾，即為棗酒。

棗子酒的釀造方法?

制作方法：挑選新鮮成熟的紅棗，揀去爛者，洗凈，瀝干表面水分，搗碎，放入酒器內(nèi)，加入酒和糖，密封浸泡2~3個(gè)月，過濾去渣，即成。 說明：如用食品商店或藥店購買的干品時(shí)，應(yīng)揀去蟲咬、霉變者，洗凈，切碎，加酒、糖浸。