葡萄酒圣地——法國的波爾多

1. 波爾多的歷史與地理概述

波爾多是法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于法國西南部的加斯科涅和蒂埃爾河口之間。波爾多市是該產(chǎn)區(qū)的中心城市，也是全球著名的釀酒中心之一。波爾多產(chǎn)區(qū)由于極其適合品種繁多的葡萄生長，在近代被廣大世人贊譽(yù)為“葡萄酒之都”，已成為葡萄栽培和釀酒業(yè)的重要基地。

2. 波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的多樣性

波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)擁有廣泛的品質(zhì)可供選擇，包括五十七個(gè)基本產(chǎn)區(qū)、二十一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)區(qū)以及三十一個(gè)A級(jí)產(chǎn)區(qū)。其中，梅多克、圣愛美隆、波依雅克等地的葡萄酒在世界范圍內(nèi)都有著很高的知名度和認(rèn)可度。波爾多紅酒酒體豐滿，酒味濃郁，口感醇和，其最重要的品質(zhì)在于紅酒酒體內(nèi)的“味道層次感”。

3. 波爾多產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)——土壤和葡萄品種

波爾多花費(fèi)數(shù)個(gè)世紀(jì)打磨生長、釀酒環(huán)節(jié)，并有優(yōu)秀酒莊的傳承，其以優(yōu)秀紅酒而聞名。波爾多的葡萄園分布于兩岸，完善的地勢(shì)分化使得不同地貌擁有獨(dú)特多變的土壤。這里有粘土和石灰石、沙礫細(xì)石、鐵板等多種土壤類型。波爾多主要的葡萄品種是梅洛、赤霞珠和品麗珠，其中梅洛占了35%，而赤霞珠占了50%多。

4. 波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的最佳酒莊和美食搭配

波爾多的世界知名的葡萄酒莊如拉菲、羅斯柴爾德、瑪歌等都是消費(fèi)者心目中最美好的“葡萄酒巨頭”。此外，波爾多也是歐洲最美麗的城市之一，是文化與藝術(shù)的發(fā)源地，當(dāng)?shù)貐R聚了來自全球的各種美食，例如法式牛肉、波爾多葡萄酒愛好者至今都會(huì)不斷地推崇的法式菜肴。