1、葡萄酒保質(zhì)期過期后的危害

葡萄酒是一種需要存儲一定時間才能品嘗出優(yōu)異口感的酒類，但是過度存放時間也會影響葡萄酒的質(zhì)量，采購葡萄酒時要注意酒的保質(zhì)期。葡萄酒保質(zhì)期一過期就會失去其原有的味道與風(fēng)味特征，過期后的葡萄酒還會使人消化不良，惡心嘔吐，四肢無力等不適反應(yīng)。

2、如何判斷葡萄酒是否過期

葡萄酒是否過期需要看酒的生產(chǎn)日期、儲存方式、口感等因素。首先，葡萄酒的生產(chǎn)日期需要在標簽上完整的標出；其次，葡萄酒的儲存方式也十分重要，如果葡萄酒在陽光下或高溫潮濕的地方儲存，將大大降低酒的儲存壽命，會使酒的品質(zhì)迅速下降；最后，通過口感來判斷葡萄酒是否過期，若葡萄酒喝起來酸味嚴重或口感變渾濁，則說明酒已經(jīng)過期、變質(zhì)、劣變。

3、保質(zhì)期過期的葡萄酒還能有哪些用途呢？

過期的葡萄酒使用價值并不會完全減少，只是口感會顯著變差。過期的葡萄酒較適合用來烹飪，比如用過期的白葡萄酒來做魚類、海鮮菜肴的料酒，更利于烹飪出美食的口味，如果是過期的紅葡萄酒可以用來煮肉類食品，可以去除腥味。

4、如何延長葡萄酒的保質(zhì)期

想要延長葡萄酒的保質(zhì)期需要注意以下幾個方面：酒的儲存條件，應(yīng)儲存在干燥陰涼通風(fēng)處；開瓶后的葡萄酒應(yīng)當馬上飲用，未飲用完的葡萄酒可將其倒入保險瓶中，既能保存酒質(zhì)，又能防止酒在瓶內(nèi)氧化過快。最好不要將葡萄酒冷藏，低溫下酒中的成分會變得比較桶，影響口感。另外，葡萄酒還要避免震動，震動會破壞酒中的分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致質(zhì)量下降。