1.白葡萄酒佐餐的選擇

白葡萄酒是一種比較清爽的酒，適合與某些清淡的食品搭配。如果您想讓白葡萄酒發(fā)揮最好的搭配效果，可以選擇與海鮮、鮮蔬、白肉等清淡食品搭配，這樣不僅可以凸顯葡萄酒的風味，還可以讓食物本身更加美味可口。

2.建議的白葡萄酒美食搭配

2.1 海鮮沙拉配白葡萄酒

海鮮沙拉配上一杯冰鎮(zhèn)的白葡萄酒是非常美味的組合。海鮮中所含的豐富蛋白質(zhì)可以凸顯白葡萄酒的口感，而白葡萄酒的清爽可以洗去海鮮的油膩，相得益彰。

2.2 烤三文魚配白葡萄酒

烤三文魚的肉質(zhì)柔嫩，搭配上白葡萄酒輕盈的口感，更加突出了它的海鮮味道。而且，烤三文魚和白葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，可以促進身體的健康。

2.3 意式細面配白葡萄酒

白葡萄酒的口感清淡，能夠很好地搭配上意式細面這種非常勁道的主食。而且，意式細面上所加的青菜、番茄等蔬菜，也能夠很好地與白葡萄酒搭配產(chǎn)生更加美妙的味覺沖擊。

3.如何品嘗白葡萄酒

3.1 觀察

首先，要用眼睛觀察葡萄酒的顏色與透明度。白葡萄酒顏色的深淺會受到不同的葡萄品種、產(chǎn)地和儲存時間等多種因素的影響，因此對于不同的白葡萄酒來說，其顏色也會有所不同。

3.2 聞香

然后，將鼻子靠近酒杯，輕輕地聞一下葡萄酒的香味。白葡萄酒的香味多種多樣，可能帶有柑橘、草莓、梨子、青蘋果等水果香氣，也可能帶有蜜桃、花卉等其它奇妙香氣。

3.3 品嘗

最后，輕輕地嘗一口白葡萄酒，讓它在口中留存一會兒，感受它的味道和口感。白葡萄酒的口感清新，適合搭配清淡的菜肴，而其酸度和甜度也會因葡萄品種和產(chǎn)區(qū)的不同而變化。

4.使用白葡萄酒烹飪的技巧

4.1 白葡萄酒煮海鮮

在烹飪海鮮的時候，可以使用適量的白葡萄酒，這樣不僅可以提升海鮮的口感，還可以去掉海鮮的腥味。但需要注意的是，紅葡萄酒不能代替白葡萄酒，否則會破壞海鮮的原來口味。

4.2 白葡萄酒蒸蛋

在蒸蛋的時候，加入適量的白葡萄酒可以讓蒸出來的蛋更加細膩多汁，口感更加豐富。而且白葡萄酒的香氣還能讓蒸蛋更加芳香可口。

4.3 白葡萄酒烤雞

在烤雞的時候，可以將白葡萄酒混合橄欖油、鹽巴等香料，將雞肉腌漬一下，再烤制出來，不僅可以增加雞肉的滋味，還可以讓雞肉無比的多汁美味。