一、紅酒泡法

紅酒是一種優(yōu)質(zhì)的飲品，但如何泡制紅酒卻是很多人不了解的問題。泡紅酒應(yīng)該先選好適合自己口味的紅酒。當(dāng)你拿到紅酒后，你需要先將其陳放1-2小時，使其出氧。然后，將紅酒倒入玻璃杯中，倒至八分滿為宜，這樣可以給紅酒充分的呼吸的空間，品嘗出更多的口感。

二、紅酒品嘗

紅酒的品嘗一般分為視覺、嗅覺、口感三個方面。首先是視覺，拿起酒杯，可以從顏色、透明度上觀察紅酒的品質(zhì)。接著是嗅覺，旋轉(zhuǎn)酒杯后聞酒香，可以品嘗出紅酒的香氣韻味。最后是口感，品鑒紅酒要慢慢品嘗，細細品味紅酒口感的變化，嘗出果香、酒質(zhì)、風(fēng)味、口感等特點。在品酒時注意不要連續(xù)品嘗同樣種類的紅酒，否則會使口感退化，不利于品嘗。

三、紅酒的搭配

紅酒的搭配則要在食物和紅酒口感、風(fēng)味等方面進行考慮。首先，要注意紅酒的酒精度，高酒精度的紅酒不宜與辣味食物或者酸甜味食物搭配，否則會口感退化。其次，紅酒與食物的配對應(yīng)該是互相提升的關(guān)系，如紅色肉類與深色紅酒、芝士與干紅葡萄酒、魚肉與干白葡萄酒等等。飯食之間的搭配還可以通過冷、熱搭配等方式豐富品嘗體驗。

四、紅酒的保存

紅酒的保存主要是防止紅酒變質(zhì)，喪失口感。紅酒應(yīng)存放在黑暗、通風(fēng)、干燥的地方，溫度不要過高過低，推薦保存在15-18度的環(huán)境下。紅酒的瓶塞也應(yīng)該注意保養(yǎng)，以瓶子放置時瓶塞不干掉，盡量不要頻繁移動酒瓶。一般來說，已啟封的紅酒一般只有2-3天的保質(zhì)期，應(yīng)盡快飲用。未啟封的紅酒可以放置3-5年的時間，但時間過長會使紅酒品質(zhì)下降。