1. 新德斯葡萄酒簡介

新德斯葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild）是法國波爾多地區(qū)一個著名的酒莊，被譽為“五大一級酒莊”之一。其葡萄酒以豐富、濃郁、深色、多香味和復(fù)雜的口感而著稱。新德斯葡萄酒由巴黎銀行家紀堯姆·德·羅特西爵士在19世紀末購得，至今已經(jīng)有120多年的歷史。

新德斯葡萄酒的葡萄酒生產(chǎn)以品質(zhì)為先，長期執(zhí)著于傳統(tǒng)釀造技術(shù)，一直致力于用最好的土地、最好的葡萄和最和諧的釀酒方式生產(chǎn)最好的葡萄酒。其葡萄酒不僅備受各界人士喜愛，更多次被評為世界頂級葡萄酒。

2. 新德斯葡萄酒的釀造過程

新德斯葡萄酒的葡萄酒釀造技術(shù)一直保持著傳統(tǒng)方式，因此更能凸顯出葡萄的天然美味。一般釀造過程如下：

選葡萄：新德斯葡萄酒使用葡萄園中最好的葡萄（Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot以及Malbec），在葡萄成熟后進行手工采摘，然后運回酒莊。

榨汁和發(fā)酵：將采摘回來的葡萄用腳踩壓碎，收集汁液。然后，將汁液放在不銹鋼槽中，以自然方式進行發(fā)酵過程，釀造出優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。

儲存和陳釀：經(jīng)過榨汁和發(fā)酵后的葡萄酒被倒入新橡木桶中，讓其陳釀。在12-24個月的期間里，葡萄酒將會發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，從而呈現(xiàn)出其特殊的味道和風味。

瓶裝和存儲：完成陳釀和調(diào)和后，新德斯葡萄酒被瓶裝和密封，為其注入氧氣并幫助葡萄酒進一步陳釀。其它的葡萄酒可能會直接上市銷售，但新德斯葡萄酒則需要經(jīng)過至少5年的陳釀期后才會上市。

3. 新德斯葡萄酒的口感和品味

新德斯葡萄酒以豐富、濃郁、深色、多香味和復(fù)雜的口感而著稱，口感濃郁、順滑、且清新。新德斯葡萄酒質(zhì)地濃厚，含量豐富，深達黑色和紫色，帶有成熟和永恒的果香，常常融合著較明顯的甜味和酸味。

對于新手來說，新德斯葡萄酒的味道和口感可能會感覺像是一場旅行，逐漸從淡出逐漸遞進到濃郁的味道，然后味道會持久且令人難以忘記。

4. 新德斯葡萄酒的購買和品鑒建議

新德斯葡萄酒的價格比較昂貴，但是如果你想品嘗世界一流的葡萄酒， 新德斯葡萄酒是一個不錯的選擇。當你買到一瓶新德斯葡萄酒時，不僅可以品嘗到它的精致味道，還能感受到它背后所蘊含的歷史和傳奇。

不過，在品嘗新德斯葡萄酒之前，你需要注意一些事項。以便得到最好的品嘗體驗。首先需要讓葡萄酒適當通風， 最好提前一到兩個小時打開瓶蓋。在品嘗時需要用特制的葡萄酒杯，以充分體現(xiàn)新德斯葡萄酒的香味和口感。最后，新德斯葡萄酒非常適合與紅肉、橄欖油等配合食用，這樣可以凸顯出它的優(yōu)良口感。