中追溯國酒茅臺酒
1. 歷史典故
茅臺酒，是中國貴州茅臺酒廠生產(chǎn)的一種白酒，被譽為“國酒”，據(jù)傳始于元代，距今已有600多年的歷史。茅臺酒在明代已經(jīng)成為貢品，被列為皇室食品，成為封建貴族之間的上好禮品。清代乾隆年間，茅臺酒受到頗高的評價，被乾隆皇帝封為“御酒”，并賜予茅臺酒坊“寶庫”之名。
2. 生產(chǎn)工藝
茅臺酒的生產(chǎn)工藝非常復(fù)雜，主要包括：精選優(yōu)質(zhì)高粱、大曲、泉水等原材料; 烘焙、釀造、泥封等20余個工序；匠心獨具的窖藏和儲存方式。其中最具特色的是“泥封釀造法”，即把加入大曲和泉水的高粱倒入陶壇中里，經(jīng)過四季發(fā)酵系統(tǒng)，然后進行一系列的提香、匯香等精致的工藝，最后將酒裝入陶瓶中，并用泥巴嚴嚴實實的將口封起來，儲存在地下窖中。
3. 品牌影響力
茅臺酒以其獨特的釀造工藝和陳年窖藏的精華，已經(jīng)成為中華酒文化的代表性品牌。茅臺酒還曾榮獲多項國際大獎，如1995年被法國著名美酒雜志《Le Carillon de la Champagne》評為“世界五大酒”，1997年在比利時布魯塞爾舉行的“中國節(jié)”上受到巨大好評。
4. 產(chǎn)品升級
如今，茅臺酒已經(jīng)開啟了“產(chǎn)品升級”計劃，推陳出新，提高了產(chǎn)品檔次。茅臺酒不僅擁有10年、15年、30年、50年、60年以上傳統(tǒng)陳年酒的系列產(chǎn)品，還推出了國寶級、千年級、百年級等系列奢侈品。茅臺酒的成功，正是源于其對中國傳統(tǒng)文化的尊重與傳承，是對中國茅臺酒文化的一份珍貴的貢獻。
總之，茅臺酒作為中國的國酒之一，其歷史源流和釀造工藝都極其獨特。茅臺酒已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化和釀酒文化的代表，其不斷革新和創(chuàng)新，也是對中國傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技有機結(jié)合的一個縮影。茅臺酒的品牌影響力是無可比擬的，其地位已經(jīng)超越了一般白酒的范疇。
