1. 簡(jiǎn)介

蛋黃利口酒是一種廣受歡迎的中國(guó)白酒，以淀粉和豆類為原料，經(jīng)過一系列復(fù)雜精心的工藝過程，使用黃酒曲發(fā)酵、蒸餾制成。

2. 酒具準(zhǔn)備

為了更好的享受蛋黃利口酒，需要準(zhǔn)備一些酒具，如杯子、酒壺等。確保酒具干凈無雜質(zhì)，杯子可以選用小口直筒杯配合小瓶倒酒，酒壺可以選用小普通長(zhǎng)頸瓶或小瓷瓶之類的容器。

3. 開封倒酒

將蛋黃利口酒取出，松開瓶蓋，輕輕搖動(dòng)酒瓶，攪拌均勻，打開瓶蓋時(shí)盡量緩慢平穩(wěn)，以便讓酒氣逸出，然后倒出少許酒液，為了去除瓶口附著的灰塵及雜物，也可以用溫水沖洗干凈。根據(jù)杯子容量的大小，適當(dāng)調(diào)整酒量，一般選用6-8兩量為宜。

4. 倒酒方法

將酒杯端向酒瓶斜45度傾斜，慢慢的倒入少量酒液，待第一次倒置結(jié)束后再加入剩余的酒液。在倒酒時(shí)要保持穩(wěn)定，不要將酒液倒濺在杯外，也不要震動(dòng)酒瓶，使酒液起泡影響品質(zhì)。如需冰鎮(zhèn)，可放入冰箱內(nèi)貯存，冰箱溫度設(shè)置在2℃左右，不宜冷凍超過24小時(shí)。這樣倒出的蛋黃利口酒口感清涼爽口，帶有獨(dú)特的麥香和蛋香，是一種值得喜愛的佳釀。