1. 起泡酒與威士忌酒杯的搭配
起泡酒與威士忌酒杯的搭配一直是備受爭議的話題，有些人認為威士忌酒杯不適合喝起泡酒，而有些人則認為用威士忌酒杯來品嘗起泡酒具有獨特的魅力。其實，各種不同的酒配合不同的杯子，都會有自己的奧妙所在。據(jù)資深品酒師介紹，用威士忌酒杯品嘗起泡酒，可以使酒味更加純粹，香氣更加明顯，這是因為威士忌杯口部分收斂，能夠減少氣體流失，使香氣更加濃郁。
2. 威士忌杯的酒杯類型
所謂威士忌杯并非指某種特定的酒杯形狀，而是指一類酒杯。威士忌杯分為加強型威士忌杯、普通型威士忌杯、尖臀型威士忌杯和續(xù)杯威士忌杯幾種類型。從常見的加強型威士忌杯來看，口徑較小，杯身較寬，適合清醇的威士忌品味，而且亦適合品嘗中高檔的起泡酒。普通型威士忌杯與其相似，但口徑更大而威士忌香氣散發(fā)更多；尖臀型威士忌杯則是口徑較小，杯底較窄，讓威士忌香氣更加集中于鼻尖；續(xù)杯威士忌杯則是將上一個杯口向下，下一個杯口向上的酒杯，適合清淡口感的酒類。
3. 起泡酒的品嘗技巧
任何一種酒的品味，都離不開具體的品嘗技巧。起泡酒，作為一種菌類發(fā)酵的飲品，其最重要的品質(zhì)就是決定于其中的二氧化碳氣泡。因此，品嘗起泡酒時，要注重香氣的聞取，看一看酒液的顏色和清澈度，品嘗時要注意細膩的酒泡和口感是否清爽、爽口、鮮明。更何況，淺草寺傳統(tǒng)的淺草式品嘗法更是別開生面：首先，先端盛起泡酒的杯子斜放，再將酒倒入杯中，直至滿3分之1為止。接著，讓起泡酒的泡沫從盛酒的手指中溢出，并將剩余的酒細細品味。
4. 起泡酒與美食的搭配
起泡酒是一種非常多樣化的酒類，其口味甜度和氣泡感覺也各有不同，因此要根據(jù)不同的起泡酒口味來搭配美食。普通的起泡酒和甜香檳比較適合搭配富有鮮味的海產(chǎn)品或濃郁的奶油混合物（如奶油芝士蛋糕）。較為干身的香檳則適合搭配魚肉、小吃、開胃菜等?？诟星逍碌臍馀菥苿t與生魚片、鮮脆的生果搭配，是一種清新的口感享受。而搭配起泡酒食用的技巧需要注意是，最好先品嘗酒，再服食食品，讓味蕾更好地領(lǐng)略韻味。
